Рецепт Хлеб без замеса "Лентяй". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб без замеса "Лентяй"

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	1050 г
Вода	750 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	8 г
Подсолнечное масло	35 г

Способ приготовления

Мука пшеничная / Мука — 6,5 стак. Вода — 3 стак. Дрожжи (сухие АКТИВНЫЕ) — 2 ч. л. Соль — 1 ч. л. Масло растительное — 2 ст. л. Специи (по желанию: сухая зелень, тмин, кориандр и т.д.) — по вкусу Время приготовления: 20 минут 1. Теплую воду примерно 30 градусов налить в большую миску. Всыпать дрожжи и перемешать. Добавить растительное масло. Всыпать муку с солью и хорошо перемешать лопаткой до однородного состояния. Миску накрыть крышкой или пленкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа. 2.Через два часа тесто очень сильно вырастет. Будет видно, что в нем идет активный процесс. Значит тесто подошло. 3.Не снимая пленку, ставим на ночь тесто в холодильник, где оно осядет и приобретет нужную консистенцию. 4.Утром достаем тесто из холодильника. Если тесто не осело, слегка обмять и посыпать мукой. Тесто получается довольно вязкое и липкое. Отрезаем кусочек нужного размера, кладём на доску, хорошо присыпанную мукой. Я делала мини-батоны для воскресного завтрака. Кусочек теста обвалять в муке, раскатать, сложить пополам, снова слегка раскатать и еще раз пополам. Шов хорошо защипать. 5.Обмазать верх яйцом или молоком, поставить в духовку на 20-30 минут при 50*С для расстойки, затем выпечь до готовности при 180*С. Если хлебные изделия мелкие, вниз духовки ставим миску с горячей водой, чтобы они выпекались при наличии пара.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб без замеса "Лентяй"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	228.7 ккал	1684 ккал	13.6%	5.9%	736 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	4%	1101 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	2.4%	1867 г
Углеводы	43.5 г	219 г	19.9%	8.7%	503 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	5.2%	833 г
Вода	52.8 г	2273 г	2.3%	1%	4305 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.138 мг	1.5 мг	9.2%	4%	1087 г
Витамин В2, рибофлавин	0.041 мг	1.8 мг	2.3%	1%	4390 г
Витамин В4, холин	33.47 мг	500 мг	6.7%	2.9%	1494 г
Витамин В5, пантотеновая	0.23 мг	5 мг	4.6%	2%	2174 г
Витамин В6, пиридоксин	0.091 мг	2 мг	4.6%	2%	2198 г
Витамин В9, фолаты	20.65 мкг	400 мкг	5.2%	2.3%	1937 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.91 мг	15 мг	12.7%	5.6%	785 г
Витамин Н, биотин	1.242 мкг	50 мкг	2.5%	1.1%	4026 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	1.9643 мг	20 мг	9.8%	4.3%	1018 г
Ниацин	0.776 мг	~
Бетаин	0.017 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	80.47 мг	2500 мг	3.2%	1.4%	3107 г
Кальций, Ca	13.64 мг	1000 мг	1.4%	0.6%	7331 г
Кремний, Si	2.484 мг	30 мг	8.3%	3.6%	1208 г
Магний, Mg	10.67 мг	400 мг	2.7%	1.2%	3749 г
Натрий, Na	2.53 мг	1300 мг	0.2%	0.1%	51383 г
Сера, S	45.93 мг	1000 мг	4.6%	2%	2177 г
Фосфор, P	57.2 мг	800 мг	7.2%	3.1%	1399 г
Хлор, Cl	13.07 мг	2300 мг	0.6%	0.3%	17598 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	652.1 мкг	~
Бор, B	23 мкг	~
Ванадий, V	55.9 мкг	~
Железо, Fe	0.764 мг	18 мг	4.2%	1.8%	2356 г
Йод, I	0.52 мкг	150 мкг	0.3%	0.1%	28846 г
Кобальт, Co	1.004 мкг	10 мкг	10%	4.4%	996 г
Марганец, Mn	0.3563 мг	2 мг	17.8%	7.8%	561 г
Медь, Cu	65.76 мкг	1000 мкг	6.6%	2.9%	1521 г
Молибден, Mo	8.503 мкг	70 мкг	12.1%	5.3%	823 г
Никель, Ni	1.366 мкг	~
Олово, Sn	3.23 мкг	~
Селен, Se	3.206 мкг	55 мкг	5.8%	2.5%	1716 г
Титан, Ti	6.83 мкг	~
Фтор, F	59.87 мкг	4000 мкг	1.5%	0.7%	6681 г
Хром, Cr	1.37 мкг	50 мкг	2.7%	1.2%	3650 г
Цинк, Zn	0.4825 мг	12 мг	4%	1.7%	2487 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	42.168 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.01 г	~
Валин	0.011 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.009 г	~
Лейцин	0.014 г	~
Лизин	0.016 г	~
Метионин	0.003 г	~
Треонин	0.01 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.009 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.011 г	~
Аспарагиновая кислота	0.02 г	~
Глицин	0.01 г	~
Глутаминовая кислота	0.032 г	~
Пролин	0.008 г	~
Серин	0.01 г	~
Тирозин	0.006 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.5 г	от 4.7 до 16.8 г	31.9%	13.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	4.313 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.137 г	~
18:0 Стеариновая	0.09 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.534 г	min 16.8 г	3.2%	1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.521 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.402 г	от 11.2 до 20.6 г	12.5%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	1.29 г	~

Энергетическая ценность Хлеб без замеса "Лентяй" составляет 228,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	228.7 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	3 г	-%
	Углеводы	43.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	52.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА "ЛЕНТЯЙ"

Хлеб без замеса "Лентяй" богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 12,7 %, марганцем - 17,8 %, молибденом - 12,1 %

Чем полезен Хлеб без замеса "Лентяй"

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб без замеса "Лентяй", калорийность 228,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб без замеса "Лентяй", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Цветная капуста в кляре

Ячневая каша с вишней

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе