Рецепт Говядина с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Говядина с шампиньонами
| Шампиньоны | 370 г |
| Лук репчатый | 205 г |
| Говядина, шейная часть | 745 г |
| Оливковое масло | 20 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говядина с шампиньонами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.6 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1385 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 15.7% | 524 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 9.4% | 875 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.6% | 14600 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 5.8% | 1429 г |
| Вода | 75.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3027 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 128571 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 4.5% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.271 мг | 1.8 мг | 15.1% | 12.4% | 664 г |
| Витамин В4, холин | 54.69 мг | 500 мг | 10.9% | 9% | 914 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.105 мг | 5 мг | 22.1% | 18.2% | 452 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.316 мг | 2 мг | 15.8% | 13% | 633 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.848 мкг | 400 мкг | 4.5% | 3.7% | 2241 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.018 мкг | 3 мкг | 67.3% | 55.3% | 149 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.12 мг | 90 мг | 4.6% | 3.8% | 2184 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.033 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 30303 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.661 мг | 15 мг | 4.4% | 3.6% | 2269 г |
| Витамин Н, биотин | 7.737 мкг | 50 мкг | 15.5% | 12.7% | 646 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.7% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3792 мг | 20 мг | 21.9% | 18% | 457 г |
| Ниацин | 1.614 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 414.45 мг | 2500 мг | 16.6% | 13.7% | 603 г |
| Кальций, Ca | 12.93 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.1% | 7734 г |
| Кремний, Si | 1.896 мг | 30 мг | 6.3% | 5.2% | 1582 г |
| Магний, Mg | 21.37 мг | 400 мг | 5.3% | 4.4% | 1872 г |
| Натрий, Na | 42.43 мг | 1300 мг | 3.3% | 2.7% | 3064 г |
| Сера, S | 172.22 мг | 1000 мг | 17.2% | 14.1% | 581 г |
| Фосфор, P | 154.2 мг | 800 мг | 19.3% | 15.9% | 519 г |
| Хлор, Cl | 51.8 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.9% | 4440 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 210.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.979 мг | 18 мг | 5.4% | 4.4% | 1839 г |
| Йод, I | 11.22 мкг | 150 мкг | 7.5% | 6.2% | 1337 г |
| Кобальт, Co | 10.471 мкг | 10 мкг | 104.7% | 86.1% | 96 г |
| Литий, Li | 0.263 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1117 мг | 2 мг | 5.6% | 4.6% | 1791 г |
| Медь, Cu | 300.19 мкг | 1000 мкг | 30% | 24.7% | 333 г |
| Молибден, Mo | 8.661 мкг | 70 мкг | 12.4% | 10.2% | 808 г |
| Никель, Ni | 6.236 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 50.09 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 95.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.635 мкг | 55 мкг | 15.7% | 12.9% | 637 г |
| Стронций, Sr | 5.52 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 18.89 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 51.93 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.1% | 7703 г |
| Хром, Cr | 11.25 мкг | 50 мкг | 22.5% | 18.5% | 444 г |
| Цинк, Zn | 2.2317 мг | 12 мг | 18.6% | 15.3% | 538 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.018 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.052 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.029 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лизин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.121 г | ~ | |||
| Аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.013 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.04 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.776 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.249 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.047 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.236 г | min 16.8 г | 7.4% | 6.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.165 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.396 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.374 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина с шампиньонами составляет 121,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 121.6 кКал | -% | |
| Белки | 14.5 г | -% | |
| Жиры | 6.4 г | -% | |
| Углеводы | 1.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 75.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА С ШАМПИНЬОНАМИ
Говядина с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 15,1 %, витамином B5 - 22,1 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 67,3 %, витамином H - 15,5 %, витамином PP - 21,9 %, калием - 16,6 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 104,7 %, медью - 30 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 15,7 %, хромом - 22,5 %, цинком - 18,6 %
Чем полезен Говядина с шампиньонами
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Бисквит из какао в мк
- Щи из квашеной капусты от 20 декабря
- Пирожки картофельные ПЕЧЕНЬ
- Печенье
- Кета тушеная в микроволновке
- Тесло мягкое (для пиццы)
- Олина капусточка
- Рыба в духовке
- Драники
- Капуста тушенная
- Лаваш
- Суп сырный
- Грудинка свиная запечённая
- Пельмени с тунцом, вареные
- чешское
- Активия 100%pflanzlich
- Солянка мясная
- Сальники
- Грудка куриная жаренная от 20 декабря
- Омлет с шампиньонами и сыром
- Шоколад alprose
- Лосось с картофелем
- Соус для пиццы
- Шампиньоны
- Батончик мюсли
- Запеканка с кокосовой мукой
- Пирог
- Фасоль с грибами
- Ветчина с окороком Дымов
- Капустный салат
- Крем1
- Хлеб бездрожжевой солнечный 5ка
- Кето хлеб
- йогурт по-гречески 2.5% безлактозный Latter
- Курица с капустой тушеная
- Роллтон с говядиной
- Folik asit (фолиевая кислота)
- Сливки кокос. COCCO bio Isola
- Куриные котлетки мои
- Отварная картошка
- Тунец brig
- Витамин Д3 (wellcare)
- Апельсиновый пирог
- Кетчуп Татарский Балтимор
- Рис коричневый с овощами (27.09.24)
- Тушёная квашеная капуста с колбасой 4
- Жульен
- Суп с лапшой (мой)
- Сливовое варенье зеро
- Нутрикомп стандарт ликвид смесь нейтральный вкус
- Тушенка белорусские консервы говядина
- Протеин дынный
- сельдь под шубой
- Жаркое с соусом долмио
- Приправа на основе оливкового масла с чёрным трюфилем
- Тушоная капуста с грибами
- Соус dolmio легкий
- Батон
- Мясо по французски
- Хлебцы красный булгур с базиликом
- Хумус
- Кускусная каша
- Крылья куриные запеченые
- Штоллен
- Рис длиннозерный цельнозерновой
- Отварной бурый рис
- Рагу из тыквы
- Скумбрия провесная
- Чиа с йогуртом
- Крабовое мясо русское море
- Люля Экстра Гагин
- Омлет с цвет капустой и мясом
- Батончик глазированный арахис и карамель
- Манник безлактозный
- Булгур с мясом от Ани
- Ком Ранг Хай Шан
- Rollton 60гр
- Супрадин кидс
- Салат легкий
- Быстрые ежики
- Сырные оладьи
- Каша рисовая
- Суп бататовый с вермишелью.
- Салат с раковыми шейками икеа
- Bezlaktozes biezpiens
- Овощи гриль икеа
- Хлебцы
- Запеканка с яблоками
- ПЛОВ
- Хліб грецький, кулиничі
- Желе из ряженки
- Хліб грецький, кулиничі
- Творог 5% Здравушка
- Hähnchenbrust
- Рис 20.12.22
- Колбаса валетта
- Витаминно-минеральный комплекс для взрослых от А до Zn
- Котлеты рыбные
- Bad bro в листьях
- Пиво Жигули
Метки: Как приготовить Говядина с шампиньонами, калорийность 121,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
