Рецепт Жульен_База. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен_База

Лук репчатый	177 г
Шампиньоны	0 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы]	0 г
Соль Бжедукская	0 г
Индейка, грудка, только мясо	0 г
Чеснок	0 г
Сливки 33%	76 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо, тушеное	0 г
Моцарелла макси галбани	0 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные	332 г
Соль сванская MAMIDA	10 г
Оливковое масло	7 г
Подосиновик	245 г
Грудки куриные копч.Дубки	481 г
Сулугуни для хачапури и горячих блюд Василькова ферма	165 г
Морковь по-корейски	103 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен_База".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	162.3 ккал	1684 ккал	9.6%	5.9%	1038 г
Белки	12.6 г	76 г	16.6%	10.2%	603 г
Жиры	10.2 г	56 г	18.2%	11.2%	549 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	1.2%	5093 г
Углеводы (общие)	2.7 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	4.6%	1333 г
Вода	67.4 г	2273 г	3%	1.8%	3372 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35.1 мкг	900 мкг	3.9%	2.4%	2564 г
Ретинол	0.033 мг	~
бета Каротин	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.2%	38462 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	2.2%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.226 мг	1.8 мг	12.6%	7.8%	796 г
Витамин В4, холин	26.55 мг	500 мг	5.3%	3.3%	1883 г
Витамин В5, пантотеновая	0.178 мг	5 мг	3.6%	2.2%	2809 г
Витамин В6, пиридоксин	0.148 мг	2 мг	7.4%	4.6%	1351 г
Витамин В9, фолаты	9.34 мкг	400 мкг	2.3%	1.4%	4283 г
Витамин В12, кобаламин	0.401 мкг	3 мкг	13.4%	8.3%	748 г
Витамин C, аскорбиновая	2.64 мг	90 мг	2.9%	1.8%	3409 г
Витамин D, кальциферол	0.073 мкг	10 мкг	0.7%	0.4%	13699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.346 мг	15 мг	2.3%	1.4%	4335 г
гамма Токоферол	0.022 мг	~
Витамин Н, биотин	1.269 мкг	50 мкг	2.5%	1.5%	3940 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.4%	17143 г
Витамин РР, НЭ	6.2418 мг	20 мг	31.2%	19.2%	320 г
Ниацин	1.813 мг	~
Бетаин	2.572 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	244.76 мг	2500 мг	9.8%	6%	1021 г
Кальций, Ca	115.65 мг	1000 мг	11.6%	7.1%	865 г
Кремний, Si	0.676 мг	30 мг	2.3%	1.4%	4438 г
Магний, Mg	21.02 мг	400 мг	5.3%	3.3%	1903 г
Натрий, Na	265.07 мг	1300 мг	20.4%	12.6%	490 г
Сера, S	138.38 мг	1000 мг	13.8%	8.5%	723 г
Фосфор, P	184.6 мг	800 мг	23.1%	14.2%	433 г
Хлор, Cl	226.73 мг	2300 мг	9.9%	6.1%	1014 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	66.8 мкг	~
Бор, B	27 мкг	~
Железо, Fe	0.455 мг	18 мг	2.5%	1.5%	3956 г
Йод, I	2.69 мкг	150 мкг	1.8%	1.1%	5576 г
Кобальт, Co	0.752 мкг	10 мкг	7.5%	4.6%	1330 г
Марганец, Mn	0.0459 мг	2 мг	2.3%	1.4%	4357 г
Медь, Cu	38.44 мкг	1000 мкг	3.8%	2.3%	2601 г
Молибден, Mo	1.268 мкг	70 мкг	1.8%	1.1%	5521 г
Никель, Ni	0.406 мкг	~
Олово, Sn	3.3 мкг	~
Рубидий, Rb	64.4 мкг	~
Селен, Se	8.363 мкг	55 мкг	15.2%	9.4%	658 г
Стронций, Sr	4.31 мкг	~
Фтор, F	8.5 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	47059 г
Хром, Cr	0.78 мкг	50 мкг	1.6%	1%	6410 г
Цинк, Zn	0.9734 мг	12 мг	8.1%	5%	1233 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.014 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аргинин*	0.649 г	~
Валин	0.48 г	~
Гистидин*	0.368 г	~
Изолейцин	0.458 г	~
Лейцин	0.856 г	~
Лизин	0.99 г	~
Метионин	0.302 г	~
Метионин + Цистеин	0.026 г	~
Треонин	0.267 г	~
Триптофан	0.11 г	~
Фенилаланин	0.418 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.075 г	~
Заменимые аминокислоты	0.09 г	~
Аланин	0.509 г	~
Аспарагиновая кислота	0.625 г	~
Гидроксипролин	0.022 г	~
Глицин	0.461 г	~
Глутаминовая кислота	1.243 г	~
Пролин	0.455 г	~
Серин	0.358 г	~
Тирозин	0.353 г	~
Цистеин	0.108 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.069 г	от 0.9 до 3.7 г	7.7%	4.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.563 г	от 4.7 до 16.8 г	12%	7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	48.37 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.535 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.058 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.653 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.141 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.007 г	min 16.8 г	17.9%	11%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.195 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.306 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.671 г	от 11.2 до 20.6 г	6%	3.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.387 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.057 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~
Трансжиры	0.021 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Жульен_База составляет 162,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	162.3 кКал	-%
	Белки	12.6 г	-%
	Жиры	10.2 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	67.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН_БАЗА

Жульен_База богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,6 %, витамином B12 - 13,4 %, витамином PP - 31,2 %, кальцием - 11,6 %, фосфором - 23,1 %, селеном - 15,2 %

Чем полезен Жульен_База

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жульен_База, калорийность 162,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен_База, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Катерина

2026-07-02

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 91%

Андрей_ANDY

2026-07-02

Калорийность: 1230 кКал

Витамины и минералы: 91%

Арина

2026-07-06

Калорийность: 1122 кКал

Витамины и минералы: 80%

Новые рецепты

Ватрушки из теста фило

Гранола запеченная от Ксении Черной

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе