Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Морковь отварная по 2-40	208 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	135 г
Свекла, вареная	314 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли	268 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая	217 г
Майонез 50%	106 г
Молоки рыб, все виды	53 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119 ккал	1684 ккал	7.1%	6%	1415 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	5.5%	1520 г
Жиры	7.3 г	56 г	13%	10.9%	767 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	3%	2772 г
Углеводы (общие)	9.2 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	6.3%	1333 г
Вода	73.6 г	2273 г	3.2%	2.7%	3088 г
Зола	3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	329.9 мкг	900 мкг	36.7%	30.8%	273 г
Ретинол	0.01 мг	~
бета Каротин	1.929 мг	5 мг	38.6%	32.4%	259 г
бета Криптоксантин	0.244 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	12.978 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	3.2%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.09 мг	1.8 мг	5%	4.2%	2000 г
Витамин В4, холин	30.61 мг	500 мг	6.1%	5.1%	1633 г
Витамин В5, пантотеновая	0.365 мг	5 мг	7.3%	6.1%	1370 г
Витамин В6, пиридоксин	0.128 мг	2 мг	6.4%	5.4%	1563 г
Витамин В9, фолаты	26.895 мкг	400 мкг	6.7%	5.6%	1487 г
Витамин В12, кобаламин	2.085 мкг	3 мкг	69.5%	58.4%	144 г
Витамин C, аскорбиновая	5.96 мг	90 мг	6.6%	5.5%	1510 г
Витамин D, кальциферол	5.497 мкг	10 мкг	55%	46.2%	182 г
Витамин D3, холекальциферол	0.493 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.109 мг	15 мг	20.7%	17.4%	482 г
Витамин Н, биотин	0.093 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	53763 г
Витамин К, филлохинон	4.9 мкг	120 мкг	4.1%	3.4%	2449 г
Витамин РР, НЭ	1.4701 мг	20 мг	7.4%	6.2%	1360 г
Ниацин	0.457 мг	~
Бетаин	0.041 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	225.75 мг	2500 мг	9%	7.6%	1107 г
Кальций, Ca	28.02 мг	1000 мг	2.8%	2.4%	3569 г
Кремний, Si	0.519 мг	30 мг	1.7%	1.4%	5780 г
Магний, Mg	30.69 мг	400 мг	7.7%	6.5%	1303 г
Натрий, Na	964.99 мг	1300 мг	74.2%	62.4%	135 г
Сера, S	53.07 мг	1000 мг	5.3%	4.5%	1884 г
Фосфор, P	91.5 мг	800 мг	11.4%	9.6%	874 г
Хлор, Cl	1147.47 мг	2300 мг	49.9%	41.9%	200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	41.5 мкг	~
Бор, B	20.8 мкг	~
Железо, Fe	0.773 мг	18 мг	4.3%	3.6%	2329 г
Йод, I	6.98 мкг	150 мкг	4.7%	3.9%	2149 г
Кобальт, Co	7.191 мкг	10 мкг	71.9%	60.4%	139 г
Марганец, Mn	0.1403 мг	2 мг	7%	5.9%	1426 г
Медь, Cu	84.04 мкг	1000 мкг	8.4%	7.1%	1190 г
Молибден, Mo	0.667 мкг	70 мкг	1%	0.8%	10495 г
Никель, Ni	1.312 мкг	~
Рубидий, Rb	49.4 мкг	~
Селен, Se	8.2 мкг	55 мкг	14.9%	12.5%	671 г
Фтор, F	85.11 мкг	4000 мкг	2.1%	1.8%	4700 г
Хром, Cr	9.38 мкг	50 мкг	18.8%	15.8%	533 г
Цинк, Zn	0.3977 мг	12 мг	3.3%	2.8%	3017 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.042 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.03 г	~
Аргинин*	0.097 г	~
Валин	0.092 г	~
Гистидин*	0.04 г	~
Изолейцин	0.078 г	~
Лейцин	0.125 г	~
Лизин	0.113 г	~
Метионин	0.034 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.071 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.077 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.069 г	~
Аланин	0.091 г	~
Аспарагиновая кислота	0.203 г	~
Глицин	0.05 г	~
Глутаминовая кислота	0.304 г	~
Пролин	0.076 г	~
Серин	0.074 г	~
Тирозин	0.073 г	~
Цистеин	0.027 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.578 г	от 0.9 до 3.7 г	64.2%	53.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.379 г	от 4.7 до 16.8 г	8.1%	6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	32.1 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	10.592 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.231 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.427 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.233 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.037 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.763 г	min 16.8 г	22.4%	18.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.022 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.373 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.959 г	от 11.2 до 20.6 г	8.6%	7.2%
18:2 Линолевая (ud)	3.219 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.04 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.056 г	~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 119 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119 кКал	-%
	Белки	5 г	-%
	Жиры	7.3 г	-%
	Углеводы	7.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	73.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,7 %, бэта-каротином - 38,6 %, витамином B12 - 69,5 %, витамином D - 55 %, витамином E - 20,7 %, фосфором - 11,4 %, хлором - 49,9 %, кобальтом - 71,9 %, селеном - 14,9 %, хромом - 18,8 %

Чем полезен Сельдь под шубой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 119 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Макароны с яйцом и луком

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Пицца на капустном тесте

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина Макс

2026-05-08

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна Власова

2026-05-05

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2026-05-04

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 83%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе