Рецепт Плов в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Плов в мультиварке
| Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) | 3 Стакан 200 мл |
| Вода | 1000 г |
| Куриная грудка (филе) (Жарка) | 800 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Морковь (Жарка) | 200 г |
| Чеснок (Тушение) | 20 г |
| Подсолнечное масло | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 1.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Зира, семена | 0.5 tsp, whole |
| Приправа для птицы | 1 tbsp |
Способ приготовления
Рис промыть несколько раз до чистой воды и замочить в горячей (не выше 60 ° С) или тёплой подсоленной воде минут на 30 (+). Способ длительного замачивания убирает из крупы лишний крахмал, благодаря чему рис остаётся рассыпчатым, независимо от способа его приготовления. Сейчас рис очень хороший продают и в мультиварке он лучше пропаривается, чем в казанке на плите, поэтому шаг с замачиванием пропускаю. Репчатый лук нарезать полукольцами или их четвертинками, морковь — брусочками. Мясо помыть, обсушить и нарезать некрупными кусочками. Если плов готовим с курицей или индейкой, то лучше использовать только мякоть, например филе грудки. Но для меня самая вкусная часть — куриные бёдрышки (без кости и шкуры). Из свинины предпочитаю окорок. Включить режим «ЖАРКА» на мультиварке. В чашу налить растительное масло и положить порезанное мясо. Обжаривать до красивой корочки 15-20 минут с открытой крышкой. Затем добавить лук и морковь. Обжаривать мясо с овощами в течение 10 минут. Овощи должны хорошо пропитаться маслом и приобрести золотистый цвет. С риса слить воду, ещё раз промыть и переложить в мультиварку. Распределить поверх мяса с овощами. Добавить специи и зубчики чеснока. Влить горячую воду. Обычно в соотношении 2:1 (2 стакана воды на 1 стакан риса), но здесь меньше наливаю, см. пропорции в рецептуре. Достаточно, чтобы вода покрывала рис на 1.5-2 см. Закрыть крышку и включить режим «ПЛОВ». После звукового сигнала готовности отключить мультиварку. Плов перемешать и подать на стол. ***В моей мультиварке нет программы «Жарка», поэтому мясо и овощи обжариваю в сковороде или казанке на плите.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Плов в мультиварке".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 166.7 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1010 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 8.8% | 685 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 4% | 1514 г |
| Углеводы | 22.2 г | 219 г | 10.1% | 6.1% | 986 г |
| Углеводы (общие) | 24.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.2% | 1429 г |
| Вода | 62.4 г | 2273 г | 2.7% | 1.6% | 3643 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 184.3 мкг | 900 мкг | 20.5% | 12.3% | 488 г |
| бета Каротин | 1.1 мг | 5 мг | 22% | 13.2% | 455 г |
| бета Криптоксантин | 0.051 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.711 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 1.7% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 1.4% | 4390 г |
| Витамин В4, холин | 36.69 мг | 500 мг | 7.3% | 4.4% | 1363 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.631 мг | 5 мг | 12.6% | 7.6% | 792 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.289 мг | 2 мг | 14.5% | 8.7% | 692 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.515 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.7% | 8859 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.078 мкг | 3 мкг | 2.6% | 1.6% | 3846 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.63 мг | 90 мг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.598 мг | 15 мг | 10.7% | 6.4% | 939 г |
| Витамин Н, биотин | 1.112 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.3% | 4496 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1.5% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.713 мг | 20 мг | 18.6% | 11.2% | 539 г |
| Ниацин | 4.205 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 158.7 мг | 2500 мг | 6.3% | 3.8% | 1575 г |
| Кальций, Ca | 17.72 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.1% | 5643 г |
| Кремний, Si | 30.296 мг | 30 мг | 101% | 60.6% | 99 г |
| Магний, Mg | 47.48 мг | 400 мг | 11.9% | 7.1% | 842 г |
| Натрий, Na | 172.29 мг | 1300 мг | 13.3% | 8% | 755 г |
| Сера, S | 105.73 мг | 1000 мг | 10.6% | 6.4% | 946 г |
| Фосфор, P | 107 мг | 800 мг | 13.4% | 8% | 748 г |
| Хлор, Cl | 266.94 мг | 2300 мг | 11.6% | 7% | 862 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 307.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.046 мг | 18 мг | 5.8% | 3.5% | 1721 г |
| Йод, I | 1.77 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.7% | 8475 г |
| Кобальт, Co | 4.202 мкг | 10 мкг | 42% | 25.2% | 238 г |
| Литий, Li | 1.986 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4085 мг | 2 мг | 20.4% | 12.2% | 490 г |
| Медь, Cu | 119.4 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 7.1% | 838 г |
| Молибден, Mo | 7.725 мкг | 70 мкг | 11% | 6.6% | 906 г |
| Никель, Ni | 1.632 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.933 мкг | 55 мкг | 19.9% | 11.9% | 503 г |
| Стронций, Sr | 1.53 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.52 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 111.64 мкг | 4000 мкг | 2.8% | 1.7% | 3583 г |
| Хром, Cr | 8.94 мкг | 50 мкг | 17.9% | 10.7% | 559 г |
| Цинк, Zn | 1.0106 мг | 12 мг | 8.4% | 5% | 1187 г |
| Цирконий, Zr | 2.43 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 20.397 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.903 г | ~ | |||
| Валин | 0.653 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.587 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.559 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.988 г | ~ | |||
| Лизин | 1.155 г | ~ | |||
| Метионин | 0.23 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.442 г | ~ | |||
| Треонин | 0.526 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.185 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.542 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.994 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.128 г | ~ | |||
| Аланин | 0.649 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.961 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.085 г | ~ | |||
| Глицин | 0.471 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.533 г | ~ | |||
| Пролин | 0.509 г | ~ | |||
| Серин | 0.509 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.452 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.217 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.005 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.6% | 0.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.924 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.9% | 24.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.66 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.251 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 11.725 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.527 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.405 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.174 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.942 г | min 16.8 г | 5.6% | 3.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.057 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.075 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.5% | 11.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.956 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов в мультиварке составляет 166,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 166.7 кКал | -% | |
| Белки | 11.1 г | -% | |
| Жиры | 3.7 г | -% | |
| Углеводы | 22.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 62.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ
Плов в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 20,5 %, бэта-каротином - 22 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином PP - 18,6 %, кремнием - 101 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 11,6 %, кобальтом - 42 %, марганцем - 20,4 %, медью - 11,9 %, молибденом - 11 %, селеном - 19,9 %, хромом - 17,9 %
Чем полезен Плов в мультиварке
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Коллаген,глюкозамин+хондроитин+MSM
- Шпроты из балтийской кильки без масла
- Колбаса сырокопченая полусухая Атаманская
- Начинка рыбная(для блинчиков)
- Белковые блинчики
- Печенье из жмыха в шоколадной глазури (постное веганское)
- Манго сушеное
- Коктейль утро
- Яблочный Мильфей
- Омлет скрэмбл 15%
- Гречка
- Сырники без сахара Яндекс Лавка
- Кето конфеты первые
- Сырники домашние
- Пирожное трубочка
- Каша овсяная праздничная
- фарш фермерский
- Торт вишневый У Палыча
- Аленка молочный шоколад
- Капустная закваска с горчицей
- Суп овесный
- Гречка с грибами
- Риет из свеклы
- Тыквенные оладьи 301123
- Творог топленый с изюмом
- Омега-3
- Королевская ватрушка
- Пюре (копия)
- Печень куриная 301123
- Камбала тушеная
- Лапша Бульдак Карбонара
- Фасолька отварная
- Сердца (копия)
- Торт бисквитный Ириска
- Фаршмак
- Колбаса ливерная с печенью
- Алфавит энергия №2
- Витамин D3
- Солянка с курицей
- Чечевица красная колотая
- Алфавит энергия №3
- Капуста тушеная с раст.маслом нерафинир.
- Десерт на кокосовом молоке с киноа и черникой
- Пиколинат хрома
- Сыр Греческий fetica
- сосиска с сыром
- Women's multi
- Шоколад тёмный с фундуком
- Шарлотка с кук.мукоц
- Гранд
- Овсяная каша с тыквенными семечками и изюмом
- Шаурма с ветчиной,332гр
- Кефир клетчатка семена льна
- Молочный коктейль Вкусно и Точка
- Суп гороховый [Трапеза +] на тушеной конине
- Бургер Чикен Премьер Вкусно и Точка
- Креветки Темпура 2.0
- Картофель фри Вкусно и Точка
- Перловка
- Омлет с помидорами и грибами
- Соус горчичный Вкусно и Точка
- Филадельфия с креветкой
- Кето хлеб
- Намазка из мяса
- Борщ с фасолью
- Кокосовая мука
- Сушки Кроха с маком
- Лаваш с яичницой
- Кальмар горячего копчения
- чипсы нутовые «Сыр Чеддер»
- Салат «Коул Слоу» из овощей
- Мясо по-французски
- Сбирь клетчатка облепиха
- Nussschnecke
- Сыр Sveza Сливочный 60% творожный ломтики 150 г
- Ракки говядина с рисом и яйцом Севен
- Молоко кокосовое
- Батончик Кит-Кат с арахисовой пастой
- Кедровый кофе Масала
- Чёрный лес
- Азу с овощами
- Омлет с ветчиной томатами и сыром
- Рыбные котлеты
- Пирожок капустой Пятерочка
- Кето каша миндальная
- Салат
- Паштет с гусиной печенью
- Начинка мясная (для блинчиков)
- Суп гороховый (копия)
- Салат с пекинской капустой и ветчиной
- Торт муссовый манго апельсин
- Ветчина из индейки
- Бутербродная колбаса вареная
- Фасоль в томат соусе
- Кунжутный соус
- Суп-пюре с цветной капустой
- Салат из огурцов, помидор и моркови
- Бразильский орех Орех
- Чебато
- Хлопья велнесс
Метки: Как приготовить Плов в мультиварке, калорийность 166,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
