Рецепт Круасаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Круасаны

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	500 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	25 г
Сахар песок	33 г
Соль поваренная пищевая	11 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Запекание)	100 г
Вода	150 г
Яичный желток куриный (Запекание)	33 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	150 г

Способ приготовления

Если на Макфе:печь:10 мин.-250°,после 15 мин.-200/190°,лучше добавлять ещё немного дрожжей к закваске,растаивать без ферментации не менее 3 ч.Если дрожжи сухие,то 30% от свежих взять,примерно 7/8 гр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Круасаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	370 ккал	1684 ккал	22%	5.9%	455 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	2.5%	1101 г
Жиры	20 г	56 г	35.7%	9.6%	280 г
Углеводы	40.8 г	219 г	18.6%	5%	537 г
Углеводы (общие)	40.4 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	2.6%	1053 г
Вода	35.8 г	2273 г	1.6%	0.4%	6349 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	173.6 мкг	900 мкг	19.3%	5.2%	518 г
Ретинол	0.162 мг	~
бета Каротин	0.091 мг	5 мг	1.8%	0.5%	5495 г
Витамин В1, тиамин	0.097 мг	1.5 мг	6.5%	1.8%	1546 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	1.2%	2195 г
Витамин В4, холин	60.44 мг	500 мг	12.1%	3.3%	827 г
Витамин В5, пантотеновая	0.437 мг	5 мг	8.7%	2.4%	1144 г
Витамин В6, пиридоксин	0.104 мг	2 мг	5.2%	1.4%	1923 г
Витамин В9, фолаты	23.394 мкг	400 мкг	5.8%	1.6%	1710 г
Витамин В12, кобаламин	0.103 мкг	3 мкг	3.4%	0.9%	2913 г
Витамин C, аскорбиновая	0.08 мг	90 мг	0.1%		112500 г
Витамин D, кальциферол	0.581 мкг	10 мкг	5.8%	1.6%	1721 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.113 мг	15 мг	7.4%	2%	1348 г
Витамин Н, биотин	4.086 мкг	50 мкг	8.2%	2.2%	1224 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	0.4%	7059 г
Витамин РР, НЭ	2.1489 мг	20 мг	10.7%	2.9%	931 г
Ниацин	0.969 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	101.29 мг	2500 мг	4.1%	1.1%	2468 г
Кальций, Ca	34.53 мг	1000 мг	3.5%	0.9%	2896 г
Кремний, Si	2.071 мг	30 мг	6.9%	1.9%	1449 г
Магний, Mg	11.98 мг	400 мг	3%	0.8%	3339 г
Натрий, Na	469.82 мг	1300 мг	36.1%	9.8%	277 г
Сера, S	48.4 мг	1000 мг	4.8%	1.3%	2066 г
Фосфор, P	88.8 мг	800 мг	11.1%	3%	901 г
Хлор, Cl	734.89 мг	2300 мг	32%	8.6%	313 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	548.8 мкг	~
Бор, B	19.2 мкг	~
Ванадий, V	46.6 мкг	~
Железо, Fe	1.048 мг	18 мг	5.8%	1.6%	1718 г
Йод, I	2.03 мкг	150 мкг	1.4%	0.4%	7389 г
Кобальт, Co	1.912 мкг	10 мкг	19.1%	5.2%	523 г
Марганец, Mn	0.4183 мг	2 мг	20.9%	5.6%	478 г
Медь, Cu	72.19 мкг	1000 мкг	7.2%	1.9%	1385 г
Молибден, Mo	9.187 мкг	70 мкг	13.1%	3.5%	762 г
Никель, Ni	1.139 мкг	~
Олово, Sn	4.01 мкг	~
Селен, Se	4.904 мкг	55 мкг	8.9%	2.4%	1122 г
Стронций, Sr	1.72 мкг	~
Титан, Ti	5.7 мкг	~
Фтор, F	30.23 мкг	4000 мкг	0.8%	0.2%	13232 г
Хром, Cr	1.59 мкг	50 мкг	3.2%	0.9%	3145 г
Цинк, Zn	0.5931 мг	12 мг	4.9%	1.3%	2023 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	35.156 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	~
Лактоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.149 г	~
Аргинин*	0.073 г	~
Валин	0.079 г	~
Гистидин*	0.036 г	~
Изолейцин	0.079 г	~
Лейцин	0.115 г	~
Лизин	0.1 г	~
Метионин	0.032 г	~
Метионин + Цистеин	0.038 г	~
Треонин	0.07 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.064 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.092 г	~
Заменимые аминокислоты	0.19 г	~
Аланин	0.055 г	~
Аспарагиновая кислота	0.098 г	~
Глицин	0.04 г	~
Глутаминовая кислота	0.19 г	~
Пролин	0.075 г	~
Серин	0.091 г	~
Тирозин	0.07 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.04 г	от 0.9 до 3.7 г	4.4%	1.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.547 г	от 4.7 до 16.8 г	11.6%	3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	98.48 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	12.223 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.819 г	~
6:0 Капроновая	0.188 г	~
8:0 Каприловая	0.16 г	~
10:0 Каприновая	0.417 г	~
12:0 Лауриновая	0.534 г	~
14:0 Миристиновая	1.745 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.388 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	1.663 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.301 г	min 16.8 г	37.5%	10.1%
14:1 Миристолеиновая	0.187 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.634 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.008 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.71 г	от 11.2 до 20.6 г	6.3%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.199 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Круасаны составляет 370 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	370 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	20 г	-%
	Углеводы	40.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	35.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КРУАСАНЫ

Круасаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,3 %, холином - 12,1 %, фосфором - 11,1 %, хлором - 32 %, кобальтом - 19,1 %, марганцем - 20,9 %, молибденом - 13,1 %

Чем полезен Круасаны

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Круасаны, калорийность 370 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Круасаны, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Морковный пирог без глютена с уменьшенным количеством масла

Лучшие рационы

Калорийность: 1048 кКал

Витамины и минералы: 85%

Ирина Макс

2026-08-15

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 100%

Maximus Otto

2026-08-13

Калорийность: 1262 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе