Рецепт Картофельный гратен в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельный гратен в духовке

Картофель (Запекание)	1050 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	280 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	309 г
Мускатный орех, молотый	4 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	37 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельный гратен в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	196.5 ккал	1684 ккал	11.7%	6%	857 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	4.6%	1101 г
Жиры	13.7 г	56 г	24.5%	12.5%	409 г
Углеводы	11 г	219 г	5%	2.5%	1991 г
Углеводы (общие)	12.7 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.5%	2000 г
Вода	65 г	2273 г	2.9%	1.5%	3497 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	112.1 мкг	900 мкг	12.5%	6.4%	803 г
Ретинол	0.1 мг	~
альфа Каротин	0.038 мкг	~
бета Каротин	0.077 мг	5 мг	1.5%	0.8%	6494 г
бета Криптоксантин	0.247 мкг	~
Ликопин	0.063 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.441 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	2.5%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.135 мг	1.8 мг	7.5%	3.8%	1333 г
Витамин В4, холин	18.78 мг	500 мг	3.8%	1.9%	2662 г
Витамин В5, пантотеновая	0.282 мг	5 мг	5.6%	2.8%	1773 г
Витамин В6, пиридоксин	0.194 мг	2 мг	9.7%	4.9%	1031 г
Витамин В9, фолаты	6.938 мкг	400 мкг	1.7%	0.9%	5765 г
Витамин В12, кобаламин	0.304 мкг	3 мкг	10.1%	5.1%	987 г
Витамин C, аскорбиновая	2.85 мг	90 мг	3.2%	1.6%	3158 г
Витамин D, кальциферол	0.246 мкг	10 мкг	2.5%	1.3%	4065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.275 мг	15 мг	1.8%	0.9%	5455 г
гамма Токоферол	0.022 мг	~
Витамин Н, биотин	1.227 мкг	50 мкг	2.5%	1.3%	4075 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	1.2%	4138 г
Витамин РР, НЭ	2.3946 мг	20 мг	12%	6.1%	835 г
Ниацин	0.75 мг	~
Бетаин	0.028 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	362.97 мг	2500 мг	14.5%	7.4%	689 г
Кальций, Ca	220.8 мг	1000 мг	22.1%	11.2%	453 г
Кремний, Si	30 мг	30 мг	100%	50.9%	100 г
Магний, Mg	26.91 мг	400 мг	6.7%	3.4%	1486 г
Натрий, Na	347.48 мг	1300 мг	26.7%	13.6%	374 г
Сера, S	77.37 мг	1000 мг	7.7%	3.9%	1292 г
Фосфор, P	164.6 мг	800 мг	20.6%	10.5%	486 г
Хлор, Cl	569.83 мг	2300 мг	24.8%	12.6%	404 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	524.9 мкг	~
Бор, B	69 мкг	~
Ванадий, V	89.4 мкг	~
Железо, Fe	0.657 мг	18 мг	3.7%	1.9%	2740 г
Йод, I	4.38 мкг	150 мкг	2.9%	1.5%	3425 г
Кобальт, Co	2.501 мкг	10 мкг	25%	12.7%	400 г
Литий, Li	46.2 мкг	~
Марганец, Mn	0.1709 мг	2 мг	8.5%	4.3%	1170 г
Медь, Cu	104.29 мкг	1000 мкг	10.4%	5.3%	959 г
Молибден, Mo	6.038 мкг	70 мкг	8.6%	4.4%	1159 г
Никель, Ni	3 мкг	~
Олово, Sn	2.31 мкг	~
Рубидий, Rb	300 мкг	~
Селен, Se	3.117 мкг	55 мкг	5.7%	2.9%	1765 г
Стронций, Sr	8.59 мкг	~
Фтор, F	21.2 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	18868 г
Хром, Cr	6.36 мкг	50 мкг	12.7%	6.5%	786 г
Цинк, Zn	1.2348 мг	12 мг	10.3%	5.2%	972 г
Цирконий, Zr	1.82 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.4 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	2.475 г	~
Аргинин*	0.239 г	~
Валин	0.392 г	~
Гистидин*	0.158 г	~
Изолейцин	0.289 г	~
Лейцин	0.541 г	~
Лизин	0.401 г	~
Метионин	0.128 г	~
Метионин + Цистеин	0.187 г	~
Треонин	0.253 г	~
Триптофан	0.157 г	~
Фенилаланин	0.33 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.663 г	~
Заменимые аминокислоты	3.762 г	~
Аланин	0.216 г	~
Аспарагиновая кислота	0.478 г	~
Глицин	0.169 г	~
Глутаминовая кислота	1.196 г	~
Пролин	0.602 г	~
Серин	0.34 г	~
Тирозин	0.335 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.116 г	от 0.9 до 3.7 г	12.9%	6.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.445 г	от 4.7 до 16.8 г	9.5%	4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	45.05 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.45 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8.084 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.088 г	~
6:0 Капроновая	0.039 г	~
8:0 Каприловая	0.094 г	~
10:0 Каприновая	0.256 г	~
12:0 Лауриновая	0.309 г	~
14:0 Миристиновая	0.899 г	~
15:0 Пентадекановая	0.077 г	~
16:0 Пальмитиновая	2 г	~
17:0 Маргариновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	0.496 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.884 г	min 16.8 г	23.1%	11.8%
14:1 Миристолеиновая	0.116 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.21 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.667 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.545 г	от 11.2 до 20.6 г	4.9%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.212 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.057 г	~

Энергетическая ценность Картофельный гратен в духовке составляет 196,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	196.5 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	13.7 г	-%
	Углеводы	11 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	65 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН В ДУХОВКЕ

Картофельный гратен в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, витамином PP - 12 %, калием - 14,5 %, кальцием - 22,1 %, кремнием - 100 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 24,8 %, кобальтом - 25 %, хромом - 12,7 %

Чем полезен Картофельный гратен в духовке

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Картофельный гратен в духовке, калорийность 196,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельный гратен в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Tanya Makronetta

2025-10-02

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе