Рецепт Греческая Мусака *. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Греческая Мусака *
| Баклажан (Запекание) | 228 г |
| Картофель (Запекание) | 214 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Куриный фарш | 230 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 102 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Запекание) | 180 г |
| Томатная паста. Консервы | 42 г |
| Вино столовое белое 12,8% об. | 50 г |
| Морская соль | 2 г |
| Молоко козье (Запекание) | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 20 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 20 г |
| Сыр голландский, круглый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 60 г |
| Мускатный орех, молотый | 0.33 г |
| Морская соль | 1 г |
Греческая Мусака ?? Это многослойное блюдо с баклажанами, картофелем, мясным фаршем и нежным соусом Бешамель станет украшением любого стола. Ингредиенты: ?Баклажан – 1-2 шт. (среднего размера) ?Картофель – 250 г ?Масло оливковое – 60 г Для мясной начинки: ?Фарш мясной – 400 г ?Лук репчатый – 1 шт ?Помидор – 1 крупный ?Томатная паста — 2 ст. л. ?Вино белое сухое – 100 мл ?Соль – 1 ч. л. Для соуса Бешамель: ?Молоко – 500 мл ?Мука пшеничная – 2 ст.л. ?Яйцо куриное – 1 шт. ?Масло сливочное – 90 г ?Сыр полутвердый – 250 г (100 г для Бешамеля, 150 г для посыпки) ?Орех мускатный – 2 щепотки ?Соль – 0.5 ч. л. Режим: GRILL/BAKE Температура: MAX/165-170°C Время: 15-20 минут Процесс приготовления: ? Баклажаны и картофель нарежьте тонкими кружочками, слегка смажьте оливковым маслом. ? Обжаривайте кружочки баклажанов и картофеля в Грандшефе на режиме «GRILL», при температуре MAX, по 3-5 минут с каждой стороны до легкого золотистого оттенка. ? Лук почистите и мелко нарежьте. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте средними кусочками. ? На сковороде обжарьте лук в течение минуты на среднем огне. ? Добавьте к луку фарш, хорошо перемешайте. Готовьте фарш с луком, периодически помешивая, пока он не посветлеет. ? Добавьте помидоры, томатную пасту, влейте вино и добавьте 1 ч. л. соли. Готовьте, помешивая, до полного испарения жидкости. ? В кастрюле или сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. ? Добавьте муку, перемешайте венчиком и готовьте 2-3 минуты, пока мука не станет золотистой и не появится легкий ореховый аромат. ? Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, влейте теплое молоко. Готовьте соус, пока он не загустеет до консистенции жидкой сметаны. ? Добавьте 100 г натертого сыра и мускатный орех. Перемешайте. ? Снимите соус с плиты, влейте яйцо и быстро размешайте венчиком до однородности. ? Возьмите форму для запекания (в видео использовали форму 23.5x25.5 см). На дно выложите слой обжаренного картофеля. ? Сверху выложите обжаренные баклажаны. Затем добавьте мясную начинку. ? Если высота формы позволяет, повторите слои с баклажаном и фаршем. ?Залейте всё соусом Бешамель. Посыпьте оставшимися 150 г натертого сыра. ? Готовьте в предварительно разогретом Грандшефе на режиме «BAKE» при температуре 165-170 градусов в течение 15-20 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера вашей формы. Сырная корочка должна подрумяниться до золотистого цвета. ? Слегка остудите мусаку, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита! ? Чат Грандшеф ? ГРАНДШЕФ | Рецепты | Аэрогриль
Пищевая ценность и химический состав "Греческая Мусака *".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 155.7 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 5.9% | 1082 г |
| Белки | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 7.5% | 854 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 9.8% | 659 г |
| Углеводы | 9.6 г | 219 г | 4.4% | 2.8% | 2281 г |
| Углеводы (общие) | 11.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.5% | 1176 г |
| Вода | 68.3 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3328 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.6 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 92 мкг | 900 мкг | 10.2% | 6.6% | 978 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.269 мг | 5 мг | 5.4% | 3.5% | 1859 г |
| бета Криптоксантин | 0.024 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.094 мг | 1.5 мг | 6.3% | 4% | 1596 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 6.4% | 1000 г |
| Витамин В4, холин | 41.11 мг | 500 мг | 8.2% | 5.3% | 1216 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.632 мг | 5 мг | 12.6% | 8.1% | 791 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.299 мг | 2 мг | 15% | 9.6% | 669 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.915 мкг | 400 мкг | 2% | 1.3% | 5054 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.271 мкг | 3 мкг | 9% | 5.8% | 1107 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.27 мг | 90 мг | 7% | 4.5% | 1435 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.22 мкг | 10 мкг | 2.2% | 1.4% | 4545 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.58 мг | 15 мг | 3.9% | 2.5% | 2586 г |
| гамма Токоферол | 0.044 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.493 мкг | 50 мкг | 5% | 3.2% | 2006 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 2.4% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.066 мг | 20 мг | 15.3% | 9.8% | 652 г |
| Ниацин | 0.674 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.963 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 455.93 мг | 2500 мг | 18.2% | 11.7% | 548 г |
| Кальций, Ca | 113.88 мг | 1000 мг | 11.4% | 7.3% | 878 г |
| Кремний, Si | 18.582 мг | 30 мг | 61.9% | 39.8% | 161 г |
| Магний, Mg | 27.25 мг | 400 мг | 6.8% | 4.4% | 1468 г |
| Натрий, Na | 232.13 мг | 1300 мг | 17.9% | 11.5% | 560 г |
| Сера, S | 94.12 мг | 1000 мг | 9.4% | 6% | 1062 г |
| Фосфор, P | 148.9 мг | 800 мг | 18.6% | 11.9% | 537 г |
| Хлор, Cl | 363.56 мг | 2300 мг | 15.8% | 10.1% | 633 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 449.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 86.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 34.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.055 мг | 18 мг | 5.9% | 3.8% | 1706 г |
| Йод, I | 3.48 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.5% | 4310 г |
| Кобальт, Co | 4.39 мкг | 10 мкг | 43.9% | 28.2% | 228 г |
| Литий, Li | 36.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1741 мг | 2 мг | 8.7% | 5.6% | 1149 г |
| Медь, Cu | 142.48 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 9.1% | 702 г |
| Молибден, Mo | 8.904 мкг | 70 мкг | 12.7% | 8.2% | 786 г |
| Никель, Ni | 3.723 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.11 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 185 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.792 мкг | 55 мкг | 10.5% | 6.7% | 950 г |
| Стронций, Sr | 1.98 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 30.67 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.5% | 13042 г |
| Хром, Cr | 3.61 мкг | 50 мкг | 7.2% | 4.6% | 1385 г |
| Цинк, Zn | 1.1056 мг | 12 мг | 9.2% | 5.9% | 1085 г |
| Цирконий, Zr | 1.47 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.121 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.627 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.418 г | ~ | |||
| Валин | 0.351 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.197 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.32 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.531 г | ~ | |||
| Лизин | 0.548 г | ~ | |||
| Метионин | 0.167 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.086 г | ~ | |||
| Треонин | 0.297 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.288 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.208 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.111 г | ~ | |||
| Аланин | 0.372 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.675 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.293 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.138 г | ~ | |||
| Пролин | 0.295 г | ~ | |||
| Серин | 0.325 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.248 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.082 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.1% | 5.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.744 г | от 4.7 до 16.8 г | 15.8% | 10.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 67.21 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.023 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.109 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.727 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.088 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.049 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.039 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.1 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.085 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.282 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.445 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.434 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.168 г | min 16.8 г | 18.9% | 12.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.251 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.364 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.763 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.759 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.8% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.6 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.332 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.006 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.017 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.011 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.006 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Греческая Мусака * составляет 155,7 кКал.
- Порция = 301 гр (468.7 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 155.7 кКал | -% | |
| Белки | 8.9 г | -% | |
| Жиры | 8.5 г | -% | |
| Углеводы | 9.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 68.3 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ГРЕЧЕСКАЯ МУСАКА *
Чем полезен Греческая Мусака *
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Печень с луком
- Курица с фасолью
- хинкали kogus
- Ролл Прайм (Тануки)
- Овощи Теппан (Тануки)
- Рожки обсыпные
- Капуста тушёная с куриным филе
- Десерт Павлова
- Филе камбалы жареное со стручковой фасолью
- Сэндвич с форелью. 180г
- Батончик Nuts duo
- Салат с морским коктейлем
- Паста с тунцом и лососем
- Творог Наша ферма 4%
- Кабачковые вафли
- Крошка картошка
- Хлебец карамель с шок пастой
- Сухари панировочные
- Кефир на ГФ-спельте
- Витамин В3 (РР) 50 мг
- Чебуреки 5.09
- Салат: капуста, огурцы/помидоры, семечки, с рыжиковым маслом
- Хачапури 2
- Arla protein chocolate shake
- Салат с огурцами, яйцами и ламинарией
- Рислинг безалкогольный
- Чизбургер делюкс
- Имбирь маринованный
- Плов
- Брауни яблочный
- ПП хачапури
- Творожные вафли
- Щука жареная
- Куриные котлеты с сыром
- Суп концервы рыба
- Пирожное "Трюфельное" постное
- Кексы на сметане
- Вафли творожно-банановые
- Рубленые котлеты из курицы с сыром
- Норм обжаренные в кунжутном масле 9шт Тенера
- Фрунчоза сен сой
- Фрунчоза вареная
- Салат помидор лук
- Курица с терияки
- Начинка для перцев ВиМакс
- Творог (18) 1% "ГороденЪ" 340г (Молочный Мир)
- Грибы Яноки жареные
- Соусное с фаршем
- Курник треугольник Хлебник Москва
- Протеиновый коктейль Формула 1 Кокос
- Корейская морковка из лавки
- Руле т меринговый вишневый Хлебник Москва
- Куринный бульон с яйцом
- Пирог кура грибы
- Штрудель вишневый хлебник
- Сникерс белый
- Салат фрунчоза 7.09
- Творог 1% с яйцом и курагой 2025.09.06
- Тортилья
- Кофе с молоком
- Птитин (октябрь)
- Вафли яблочные
- Рис 060925
- Борщ с говядиной
- Сок шпината
- 2025_09_05 !котлеты
- 2025_09_05 !котлеты
- Морская капуста с маслом N
- Наггетсы из кабачка
- 2025_09_06 !салат
- Сироп Пина колада
- Уха от 06.09.2025
- Рис отварной
- Яичный белок Вкусвилл
- Крем творожный манго шоколад
- Запеканка
- Сырники для каяков
- Протеиновый коктейль Формула 1 Банан в карамели
- салат весенний
- Запеканка из курицы, кабачка и картошки
- Сырники с гречкой
- Вафли творожные с яблоком
- Яблочный кекс в микроволновке
- Салат морковь с яблоком
- Сырок с какао Latte Barista
- Яичница из чистого белка
- Творожная запеканка с изюмом 6.9.25
- Рыжики соленые (сухой посол)
- Рыжики соленые (сухой посол) с луком и маслом
- Мороженное / Арена
- Булгур с креветками
- Сырники
- Кефір грецький
- Каша без варки овсяная с протеином
- Ватрушка
- Вафли яблочные
- Арахисовое пирожное
- Конфеты Galaretka Roshen
- Батончик конопляный кокосовый
- Кабачковая икра с сельдереем
