Рецепт Греческая Мусака * (156К 11.7%). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Греческая Мусака * (156К 11.7%)

Баклажан (Запекание)	364.6 г
Картофель (Запекание)	360 г
Оливковое масло	10.8 г
Рапсовое масло	11.1 г
Лук репчатый (Запекание)	195.4 г
Куриный фарш	252.9 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание)	228.1 г
Томатная паста. Консервы	178.5 г
Вино столовое белое 12,8% об.	52.6 г
Морская соль	0 г
Соль Валетек	1.5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	20 г
Молоко козье (Запекание)	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	43.8 г
Яичный желток куриный (Запекание)	24.5 г
Сыр голландский, круглый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	0 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	16.1 г
Мускатный орех, молотый	0.33 г
Морская соль	0 г
Соль Валетек	0.5 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве	70 г

Способ приготовления

Греческая Мусака ?? Это многослойное блюдо с баклажанами, картофелем, мясным фаршем и нежным соусом Бешамель станет украшением любого стола. Ингредиенты: ?Баклажан – 1-2 шт. (среднего размера) ?Картофель – 250 г ?Масло оливковое – 60 г Для мясной начинки: ?Фарш мясной – 400 г ?Лук репчатый – 1 шт ?Помидор – 1 крупный ?Томатная паста — 2 ст. л. ?Вино белое сухое – 100 мл ?Соль – 1 ч. л. Для соуса Бешамель: ?Молоко – 500 мл ?Мука пшеничная – 2 ст.л. ?Яйцо куриное – 1 шт. ?Масло сливочное – 90 г ?Сыр полутвердый – 250 г (100 г для Бешамеля, 150 г для посыпки) ?Орех мускатный – 2 щепотки ?Соль – 0.5 ч. л. Режим: GRILL/BAKE Температура: MAX/165-170°C Время: 15-20 минут Процесс приготовления: ? Баклажаны и картофель нарежьте тонкими кружочками, слегка смажьте оливковым маслом. ? Обжаривайте кружочки баклажанов и картофеля в Грандшефе на режиме «GRILL», при температуре MAX, по 3-5 минут с каждой стороны до легкого золотистого оттенка. ? Лук почистите и мелко нарежьте. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте средними кусочками. ? На сковороде обжарьте лук в течение минуты на среднем огне. ? Добавьте к луку фарш, хорошо перемешайте. Готовьте фарш с луком, периодически помешивая, пока он не посветлеет. ? Добавьте помидоры, томатную пасту, влейте вино и добавьте 1 ч. л. соли. Готовьте, помешивая, до полного испарения жидкости. ? В кастрюле или сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. ? Добавьте муку, перемешайте венчиком и готовьте 2-3 минуты, пока мука не станет золотистой и не появится легкий ореховый аромат. ? Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, влейте теплое молоко. Готовьте соус, пока он не загустеет до консистенции жидкой сметаны. ? Добавьте 100 г натертого сыра и мускатный орех. Перемешайте. ? Снимите соус с плиты, влейте яйцо и быстро размешайте венчиком до однородности. ? Возьмите форму для запекания (в видео использовали форму 23.5x25.5 см). На дно выложите слой обжаренного картофеля. ? Сверху выложите обжаренные баклажаны. Затем добавьте мясную начинку. ? Если высота формы позволяет, повторите слои с баклажаном и фаршем. ?Залейте всё соусом Бешамель. Посыпьте оставшимися 150 г натертого сыра. ? Готовьте в предварительно разогретом Грандшефе на режиме «BAKE» при температуре 165-170 градусов в течение 15-20 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера вашей формы. Сырная корочка должна подрумяниться до золотистого цвета. ? Слегка остудите мусаку, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита! ? Чат Грандшеф ? ГРАНДШЕФ | Рецепты | Аэрогриль

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Греческая Мусака * (156К 11.7%)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	164.5 ккал	1684 ккал	9.8%	6%	1024 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	7.3%	835 г
Жиры	8.1 г	56 г	14.5%	8.8%	691 г
Углеводы	12.8 г	219 г	5.8%	3.5%	1711 г
Углеводы (общие)	15.1 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	6.7%	909 г
Вода	65.3 г	2273 г	2.9%	1.8%	3481 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.5 г	~
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	124.1 мкг	900 мкг	13.8%	8.4%	725 г
Ретинол	0.054 мг	~
бета Каротин	0.445 мг	5 мг	8.9%	5.4%	1124 г
бета Криптоксантин	0.018 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.116 мг	1.5 мг	7.7%	4.7%	1293 г
Витамин В2, рибофлавин	0.186 мг	1.8 мг	10.3%	6.3%	968 г
Витамин В4, холин	53.79 мг	500 мг	10.8%	6.6%	930 г
Витамин В5, пантотеновая	0.732 мг	5 мг	14.6%	8.9%	683 г
Витамин В6, пиридоксин	0.37 мг	2 мг	18.5%	11.2%	541 г
Витамин В9, фолаты	11.688 мкг	400 мкг	2.9%	1.8%	3422 г
Витамин В12, кобаламин	0.267 мкг	3 мкг	8.9%	5.4%	1124 г
Витамин C, аскорбиновая	11.36 мг	90 мг	12.6%	7.7%	792 г
Витамин D, кальциферол	0.276 мкг	10 мкг	2.8%	1.7%	3623 г
Витамин D3, холекальциферол	0.018 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.824 мг	15 мг	5.5%	3.3%	1820 г
гамма Токоферол	0.036 мг	~
дельта Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	3.471 мкг	50 мкг	6.9%	4.2%	1441 г
Витамин К, филлохинон	6.2 мкг	120 мкг	5.2%	3.2%	1935 г
Витамин РР, НЭ	2.8697 мг	20 мг	14.3%	8.7%	697 г
Ниацин	0.94 мг	~
Бетаин	1.642 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	568.57 мг	2500 мг	22.7%	13.8%	440 г
Кальций, Ca	98.73 мг	1000 мг	9.9%	6%	1013 г
Кремний, Si	23.092 мг	30 мг	77%	46.8%	130 г
Магний, Mg	31.78 мг	400 мг	7.9%	4.8%	1259 г
Натрий, Na	52.59 мг	1300 мг	4%	2.4%	2472 г
Сера, S	100.45 мг	1000 мг	10%	6.1%	996 г
Фосфор, P	156.3 мг	800 мг	19.5%	11.9%	512 г
Хлор, Cl	113.44 мг	2300 мг	4.9%	3%	2028 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	549.9 мкг	~
Бор, B	105.8 мкг	~
Ванадий, V	42.69 мкг	~
Железо, Fe	1.394 мг	18 мг	7.7%	4.7%	1291 г
Йод, I	11.82 мкг	150 мкг	7.9%	4.8%	1269 г
Кобальт, Co	7.691 мкг	10 мкг	76.9%	46.7%	130 г
Литий, Li	43.81 мкг	~
Марганец, Mn	0.2131 мг	2 мг	10.7%	6.5%	939 г
Медь, Cu	199.99 мкг	1000 мкг	20%	12.2%	500 г
Молибден, Mo	12.284 мкг	70 мкг	17.5%	10.6%	570 г
Никель, Ni	4.081 мкг	~
Олово, Sn	0.08 мкг	~
Рубидий, Rb	236.2 мкг	~
Селен, Se	6.45 мкг	55 мкг	11.7%	7.1%	853 г
Стронций, Sr	2.54 мкг	~
Титан, Ti	0.18 мкг	~
Фтор, F	30.99 мкг	4000 мкг	0.8%	0.5%	12907 г
Хром, Cr	4.36 мкг	50 мкг	8.7%	5.3%	1147 г
Цинк, Zn	1.1685 мг	12 мг	9.7%	5.9%	1027 г
Цирконий, Zr	1.62 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.863 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.6 г	~
Лактоза	0.8 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.638 г	~
Аргинин*	0.392 г	~
Валин	0.325 г	~
Гистидин*	0.174 г	~
Изолейцин	0.296 г	~
Лейцин	0.48 г	~
Лизин	0.495 г	~
Метионин	0.147 г	~
Метионин + Цистеин	0.086 г	~
Треонин	0.276 г	~
Триптофан	0.069 г	~
Фенилаланин	0.266 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.225 г	~
Заменимые аминокислоты	1.161 г	~
Аланин	0.342 г	~
Аспарагиновая кислота	0.628 г	~
Гидроксипролин	0.02 г	~
Глицин	0.27 г	~
Глутаминовая кислота	1.042 г	~
Пролин	0.271 г	~
Серин	0.31 г	~
Тирозин	0.233 г	~
Цистеин	0.074 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.173 г	от 0.9 до 3.7 г	19.2%	11.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.824 г	от 4.7 до 16.8 г	17.5%	10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	78.09 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.017 мг	~
бета Ситостерол	3.718 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.068 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.1 г	~
6:0 Капроновая	0.044 г	~
8:0 Каприловая	0.037 г	~
10:0 Каприновая	0.092 г	~
12:0 Лауриновая	0.075 г	~
14:0 Миристиновая	0.317 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.469 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.467 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.393 г	min 16.8 г	20.2%	12.3%
14:1 Миристолеиновая	0.034 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.228 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.408 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.638 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.095 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.309 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.008 г	от 11.2 до 20.6 г	9%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.645 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.278 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.145 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.012 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:2 Омега-6, докозадиеновая кислота	0.005 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.005 г	~
Трансжиры	0.014 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.009 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.009 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.005 г	~
Полиеновые трансжиры	0.005 г	~

Энергетическая ценность Греческая Мусака * (156К 11.7%) составляет 164,5 кКал.

Порция = 297 гр (488.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	164.5 кКал	-%
	Белки	9.1 г	-%
	Жиры	8.1 г	-%
	Углеводы	12.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	65.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧЕСКАЯ МУСАКА * (156К 11.7%)

Греческая Мусака * (156К 11.7%) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,8 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином C - 12,6 %, витамином PP - 14,3 %, калием - 22,7 %, кремнием - 77 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 76,9 %, медью - 20 %, молибденом - 17,5 %, селеном - 11,7 %

Чем полезен Греческая Мусака * (156К 11.7%)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Греческая Мусака * (156К 11.7%), калорийность 164,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Греческая Мусака * (156К 11.7%), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Андрей_ANDY

2026-07-02

Калорийность: 1230 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина Макс

2026-07-03

Калорийность: 1393 кКал

Витамины и минералы: 99%

Александра

2026-07-07

Калорийность: 1302 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

Новые рецепты

Пирог с яйцом, зелёным луком и творогом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе