Рецепт Салат из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из баклажанов

Помидор (томат)	212 г
Соль столовая	2 г
Перец душистый, молотый	1 г
Баклажан, сырой	422 г
Кукурузный Крахмал	15 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках	10 г
Оливковое масло	14 г
Перец сладкий красный	290 г
Укроп, свежий	39 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	43.3 ккал	1684 ккал	2.6%	6%	3889 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	3.2%	6909 г
Жиры	1.7 г	56 г	3%	6.9%	3294 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	4.8%	4660 г
Углеводы (общие)	5.7 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	26.6%	870 г
Вода	89.3 г	2273 г	3.9%	9%	2545 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	72.6 мкг	900 мкг	8.1%	18.7%	1240 г
альфа Каротин	28.258 мкг	~
бета Каротин	0.594 мг	5 мг	11.9%	27.5%	842 г
бета Криптоксантин	147.975 мкг	~
Ликопин	566.434 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	58.326 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	6.7%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	7.4%	3103 г
Витамин В4, холин	6.24 мг	500 мг	1.2%	2.8%	8013 г
Витамин В5, пантотеновая	0.255 мг	5 мг	5.1%	11.8%	1961 г
Витамин В6, пиридоксин	0.15 мг	2 мг	7.5%	17.3%	1333 г
Витамин В9, фолаты	33.001 мкг	400 мкг	8.3%	19.2%	1212 г
Витамин C, аскорбиновая	46.07 мг	90 мг	51.2%	118.2%	195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.904 мг	15 мг	6%	13.9%	1659 г
бета Токоферол	0.017 мг	~
гамма Токоферол	0.069 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин К, филлохинон	5.6 мкг	120 мкг	4.7%	10.9%	2143 г
Витамин РР, НЭ	0.7784 мг	20 мг	3.9%	9%	2569 г
Бетаин	0.052 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	248.2 мг	2500 мг	9.9%	22.9%	1007 г
Кальций, Ca	17.53 мг	1000 мг	1.8%	4.2%	5705 г
Магний, Mg	14.61 мг	400 мг	3.7%	8.5%	2738 г
Натрий, Na	86.5 мг	1300 мг	6.7%	15.5%	1503 г
Сера, S	10.72 мг	1000 мг	1.1%	2.5%	9328 г
Фосфор, P	26.5 мг	800 мг	3.3%	7.6%	3019 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.571 мг	18 мг	3.2%	7.4%	3152 г
Марганец, Mn	0.2151 мг	2 мг	10.8%	24.9%	930 г
Медь, Cu	60.34 мкг	1000 мкг	6%	13.9%	1657 г
Селен, Se	0.166 мкг	55 мкг	0.3%	0.7%	33133 г
Фтор, F	0.51 мкг	4000 мкг			784314 г
Цинк, Zn	0.2229 мг	12 мг	1.9%	4.4%	5384 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.6 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	1.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.046 г	~
Валин	0.043 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.038 г	~
Лейцин	0.051 г	~
Лизин	0.047 г	~
Метионин	0.008 г	~
Треонин	0.037 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.042 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.045 г	~
Аспарагиновая кислота	0.201 г	~
Глицин	0.037 г	~
Глутаминовая кислота	0.252 г	~
Пролин	0.039 г	~
Серин	0.046 г	~
Тирозин	0.022 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.035 г	от 0.9 до 3.7 г	3.9%	9%
Омега-6 жирные кислоты	0.256 г	от 4.7 до 16.8 г	5.4%	12.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	4.672 мг	~
бета Ситостерол	1.454 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.273 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.222 г	~
18:0 Стеариновая	0.046 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.022 г	min 16.8 г	6.1%	14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.025 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.991 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.297 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	6.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.256 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~

Энергетическая ценность Салат из баклажанов составляет 43,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	43.3 кКал	-%
	Белки	1.1 г	-%
	Жиры	1.7 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	89.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Салат из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,9 %, витамином C - 51,2 %

Чем полезен Салат из баклажанов

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из баклажанов, калорийность 43,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина Макс

2026-06-08

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 97%

Радмира

2026-06-08

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Элина

2026-06-03

Калорийность: 1304 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Стручковая фасоль с курицей в соусе терияке

Хлеб из бамбуковой клетчатки

Чевапчичи из свинины на сковороде

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе