Рецепт Фасоль с кукурузой по мексикански. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фасоль с кукурузой по мексикански
| Фасоль кидни красная, зрелая, консервированная, содержимое без жидкости, промытая водой | 210 г |
| Кукуруза, консервы | 286 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 79 г |
| Перец сладкий красный (Жарка) | 30 г |
| Чеснок (Жарка) | 7 г |
| Томатная паста. Консервы | 115 г |
| Рапсовое масло | 10 г |
| Соль поваренная пищевая йодированная. | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.3 г |
| Тмин, семена | 0.5 tsp |
| Паприка, перец сладкий молотый | 0.3 г |
| Сок лимонный | 0 г |
| Перец чили красный острый (Тушение) | 0.1 г |
Классический и быстрый вариант Этот рецепт — основа, которую можно приготовить буквально за 10 минут. Ингредиенты: · Фасоль красная консервированная — 1 банка (400 г) · Кукуруза консервированная — 1 банка (400 г) · Красный лук — 1/2 шт. (или обычный репчатый лук) · Свежая кинза — небольшой пучок (по желанию) · Перец болгарский (красный или зеленый) — 1/2 шт. (опционально) · Сок лайма или лимона — 1-2 ст. ложки · Оливковое масло — 2-3 ст. ложки · Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу · Молотый тмин (кумин) — 1/2 ч. ложки (для аутентичного вкуса) · Чили хлопья или порошок кайенского перца — щепотка по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. Слейте жидкость с фасоли и кукурузы. Лук и болгарский перец мелко нарежьте. Кинзу грубо порубите. 2. Смешайте. В миске соедините фасоль, кукурузу, лук и перец. 3. Заправьте. Добавьте оливковое масло, сок лайма, соль, перец, тмин и молотый чили. 4. Дайте настояться. Аккуратно перемешайте, добавьте кинзу и дайте постоять 5-10 минут, чтобы вкусы соединились. Подавайте. --- Более ароматный вариант (с обжаркой) Этот способ раскрывает больше вкусов и ароматов. Ингредиенты: (те же + дополнения) · Чеснок — 1-2 зубчика · Помидор — 1 шт. (мякоть) · Зеленый перец чили (например, халапеньо) — 1/2 шт. (по желанию, для остроты) · Томатная паста — 1 ч. ложка (для насыщенности) · Специи: тмин, паприка (копченая паприка придаст дымный вкус), орегано. Приготовление: 1. Обжарьте основу. На разогретом растительном масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук и болгарский перец (2-3 минуты). Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный халапеньо (без семян, если не хотите сильно остро), обжарьте еще 30 секунд до появления аромата. 2. Добавьте томаты и специи. Положите томатную пасту, перемешайте. Через минуту добавьте нарезанный кубиками помидор (без кожицы и семян, если хотите более нежную текстуру). Тушите 2-3 минуты, пока помидор не начнет размягчаться. 3. Введите фасоль и кукурузу. Добавьте фасоль и кукурузу (без жидкости). Посыпьте всеми специями: тмином, паприкой, орегано, солью и перцем. 4. Потушите. Хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 5-7 минут. Если масса слишком густая, можно добавить пару столовых ложек воды или бульона. 5. Завершите. В конце приготовления добавьте рубленую кинзу и сбрызните соком лайма. Подавайте горячим. Советы и идеи: · Специи — это ключ! Обязательно используйте тмин и копченую паприку — они дают тот самый "мексиканский" акцент. · Острота. Регулируйте остроту количеством чили или халапеньо. Семена внутри перца — самая острая часть. · Текстура. Для большего контраста можно добавить хрустящий красный лук прямо в конце в горячий вариант. · Подача. Посыпьте гарнир сверху тертым сыром (Чеддер, Монтеррей Джек), добавьте ложку сметаны или греческого йогурта.
Пищевая ценность и химический состав "Фасоль с кукурузой по мексикански".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 126.5 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 5.9% | 1331 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 6% | 1310 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 3.6% | 2154 г |
| Углеводы | 17.4 г | 219 г | 7.9% | 6.2% | 1259 г |
| Углеводы (общие) | 21.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 13.8% | 571 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 2.4% | 3294 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 81.8 мкг | 900 мкг | 9.1% | 7.2% | 1100 г |
| альфа Каротин | 0.366 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.502 мг | 5 мг | 10% | 7.9% | 996 г |
| бета Криптоксантин | 3.555 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.051 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 12.013 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 4.1% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 3.5% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 35.86 мг | 500 мг | 7.2% | 5.7% | 1394 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.505 мг | 5 мг | 10.1% | 8% | 990 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.241 мг | 2 мг | 12.1% | 9.6% | 830 г |
| Витамин В9, фолаты | 36.04 мкг | 400 мкг | 9% | 7.1% | 1110 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.16 мг | 90 мг | 23.5% | 18.6% | 425 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.688 мг | 15 мг | 4.6% | 3.6% | 2180 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.104 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.7% | 4529 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.5 мкг | 120 мкг | 5.4% | 4.3% | 1846 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.362 мг | 20 мг | 6.8% | 5.4% | 1468 г |
| Ниацин | 1.012 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 398.09 мг | 2500 мг | 15.9% | 12.6% | 628 г |
| Кальций, Ca | 58.39 мг | 1000 мг | 5.8% | 4.6% | 1713 г |
| Кремний, Si | 1.012 мг | 30 мг | 3.4% | 2.7% | 2964 г |
| Магний, Mg | 32.41 мг | 400 мг | 8.1% | 6.4% | 1234 г |
| Натрий, Na | 375.39 мг | 1300 мг | 28.9% | 22.8% | 346 г |
| Сера, S | 65.17 мг | 1000 мг | 6.5% | 5.1% | 1534 г |
| Фосфор, P | 93.9 мг | 800 мг | 11.7% | 9.2% | 852 г |
| Хлор, Cl | 167.12 мг | 2300 мг | 7.3% | 5.8% | 1376 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 32.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.481 мг | 18 мг | 8.2% | 6.5% | 1215 г |
| Йод, I | 10.02 мкг | 150 мкг | 6.7% | 5.3% | 1497 г |
| Кобальт, Co | 6.28 мкг | 10 мкг | 62.8% | 49.6% | 159 г |
| Литий, Li | 2.482 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2772 мг | 2 мг | 13.9% | 11% | 722 г |
| Медь, Cu | 247.79 мкг | 1000 мкг | 24.8% | 19.6% | 404 г |
| Молибден, Mo | 7.026 мкг | 70 мкг | 10% | 7.9% | 996 г |
| Никель, Ni | 0.477 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.686 мкг | 55 мкг | 3.1% | 2.5% | 3262 г |
| Фтор, F | 12.3 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 32520 г |
| Хром, Cr | 0.58 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.9% | 8621 г |
| Цинк, Zn | 0.8996 мг | 12 мг | 7.5% | 5.9% | 1334 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.563 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.205 г | ~ | |||
| Валин | 0.195 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.093 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.163 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.287 г | ~ | |||
| Лизин | 0.241 г | ~ | |||
| Метионин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.129 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.201 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.099 г | ~ | |||
| Аланин | 0.157 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.42 г | ~ | |||
| Глицин | 0.14 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.558 г | ~ | |||
| Пролин | 0.192 г | ~ | |||
| Серин | 0.208 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.084 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.221 г | от 0.9 до 3.7 г | 24.6% | 19.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.521 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.1% | 8.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.302 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.66 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.261 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.131 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.053 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.357 г | min 16.8 г | 8.1% | 6.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.558 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.168 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.623 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.773 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.9% | 5.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.359 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.213 г | ~ | |||
| 22:2 Омега-6, докозадиеновая кислота | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Фасоль с кукурузой по мексикански составляет 126,5 кКал.
- Порция = 177 гр (223.9 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 126.5 кКал | -% | |
| Белки | 5.8 г | -% | |
| Жиры | 2.6 г | -% | |
| Углеводы | 17.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.5 г | -% | |
| Вода | 69 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ФАСОЛЬ С КУКУРУЗОЙ ПО МЕКСИКАНСКИ
Чем полезен Фасоль с кукурузой по мексикански
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Мороженое рожок супергигант клюква "От Деда Мороза"
- Ккрица
- Торт
- Суп гречневый с шампиньонами
- Мясо томлёное цыплёнка фермерское [Добринское фермерское хозяйство]
- Пицца моя
- Бастурма
- Запеканка
- Хачапури
- Курица в сырной корочкн
- Сухари с изюмом
- Рулетики с ветчиной
- Альфредо
- Запеканка с творогом и курицей
- Рулетики морские
- Рулет куриный
- McDonald’s Чикен рол
- Запеченая картошка с курицей в аэрогриле
- Морковь по-корейски
- МакПиріг Крем-Чорниця
- Коралловый гриб
- Льняной хлеб
- Гуляш, индейка с овощами, 700г
- Свёкла по-корейски
- Солянка с почками
- Фунчоза с куриным бедром и овощами
- Trik Perece
- Чикенбургер
- Butterbeans
- МёдИмЛим
- Витамины
- Салат Свёкла, руккола, брынза, орехи (Ками)
- Паста шоколадная ореховая
- Салат из тунца
- Свити
- Вафли шоколадные Чижик
- Шаверма
- Котлеты из хека
- Апельсиновые корочки в темной глазури Funcho
- Масло крестьянское
- Печеночные оладьи
- Вяленая свинина, вырезка
- Р
- Яичница натуральная/на под.масле
- Кижуч уставной
- Хинкали говядина-свинина
- Корзиночки с творогом
- Хлеб пшено
- Котлеты ?
- Голень курица гриль
- Печень куриная с яблоками 2025
- Вафли тыквенные
- Суп-пюре чечевичный
- Сырный шарик
- Урбеч кунжутный
- Пряники без сахара
- Пицца Домашняя
- Шарики шоколадные
- Подушечки амарантовые
- Борщ царский
- Брауни из яблока в микроволновке
- Десерт: чиа/йогурт/банан/киви/чернослив
- Маковая булочка
- Тогтик
- Том ям
- Ролотто тезоро
- Сыр творожный
- Ряженка 4 Крым
- Булочка
- Булка уставная
- Сырники из обезжиренного творога
- Макароны pastaZARA цилиндры
- Суп куриный со сливками
- Пшённая каша с клубникой и шоколадом
- Hash brown
- Протеин натурал
- Фарш доброном
- Сухарики пшеничные ВкусВилл
- Хумус с вяленными томатами
- Каша из монастырского с молоком
- Печенье
- Бюш
- вар вар с карт пок 07,11,25
- Milky Way
- Горбушка с копченой курицей
- Гуляш из говядины
- Пюре из цветной капусты
- 2025-11-07 Салат огурцы и помидоры
- Ситник
- Начинка с крабовыми палочками для завтрака
- Сыр творожный с зеленью хохленд
- Рис с луком и морковью
- По флотски
- Салат на ужин с ветчиной и кукурузой
- Сыр Брест литовск 46% великокняжеский
- Грудки как от любимой тещи
- Масло КОНОПЛЯНОЕ OLEUM CANNABIS Original Altay
- пицца Французский цыпленок
- Масло ЛЬНЯНОЕ OLEUM LINI Original Altay
- Омлет с творожком
