Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Батон нарезной из муки в/с (хлеб)	54 г
.хлеб ржано-пшеничный бездрожжевой	0 г
Лук репчатый (Жарка)	163 г
чеснок луковичка	16 г
чеснок сушеный	0 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
соль поваренная	2 г
Перец молотый красный	1 г
Перец черный молотый	1 г
молоко органическое	0 г
сливки 10%	101 г
молоко 1,5%	0 г
молоко 2,5%	0 г
молоко 3,2%(Княгинино)	0 г
молоко 3,5%	0 г
масло подсолнечное, любое	0 г
масло оливковое	0 г
масло сливочное 72,5%	0 г
масло сливочное 82,5%	0 г
фарш свиной	0 г
фарш из постной свинины	0 г
фарш говяжий(Горки)	0 г
фарш из индейки(Пава-пава)	0 г
говядина мраморная	0 г
свиной окорок задний	0 г
говядина(оковалок)	0 г
говядина,азу(Глобус)	0 г
свиная лопатка(гуляш)Глобус	0 г
говядина для фарша	0 г
фарш из постной говядины	0 г
Фарш для котлет готовый	0 г
фарш говяжий (Мироторг)	0 г
фарш говяжий (Мироторг), жарка (в котлете)	0 г
фарш свиной классический(Горки)	0 г
фарш свиной фермерский	0 г
фарш"Любимый"(Глобс)	0 г
фарш говяжий (Вернер)	0 г
фарш котлетный свиной(Глобус)	0 г
.фарш для перца, фаршированного с рисом	0 г
фарш говяжий(село Завидное)	0 г
фарш свиной(Закряжье)	0 г
фарш домашний(Мираторг)	404 г
фарш домашний(Cамсон)	0 г
фарш домашний(Вернер)	393 г
вода	0 г

Способ приготовления

1. Для "школьных" котлет: Ингредиенты Фарш мясной - 600 г Черный хлеб - 0,5 буханки (350 г) Вода или молоко - около 0,5 стакана Лук - 1-2 головки Чеснок - 1-2 зубчика по желанию Масло - для жарки Соль, молотый перец - по вкусу С ломтей ржаного хлеба срежьте корки. Мякиш замочите в воде или молоке. Разбухший мякиш раскрошите. Добавьте фарш, соль, молотый перец и измельченные лук и чеснок. Тщательно вымесите массу до липкости. Сформируйте котлеты желаемого размера и формы и пожарьте их на сковороде с двух сторон до готовности. Жарить на сливочном масле. 2. Очень хорошие пропорции, получилось вкусно. Перед жаркой подержать в холодильнике с вечера. фарш свиной котлетный(Глобус) - 277 г нарезной батон -68г лук - 84г яйцо - 48г молоко (Светаево) - 104г + соль, чеснок сушеный, перец черный, травки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	291 ккал	1684 ккал	17.3%	5.9%	579 г
Белки	12.9 г	76 г	17%	5.8%	589 г
Жиры	24.4 г	56 г	43.6%	15%	230 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	0.8%	4469 г
Углеводы (общие)	2.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.2%	2857 г
Вода	55.4 г	2273 г	2.4%	0.8%	4103 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	34.4 мкг	900 мкг	3.8%	1.3%	2616 г
Ретинол	0.034 мг	~
бета Каротин	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.2%	16129 г
бета Криптоксантин	6.462 мкг	~
Ликопин	0.006 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	13.705 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.382 мг	1.5 мг	25.5%	8.8%	393 г
Витамин В2, рибофлавин	0.22 мг	1.8 мг	12.2%	4.2%	818 г
Витамин В4, холин	46.46 мг	500 мг	9.3%	3.2%	1076 г
Витамин В5, пантотеновая	0.643 мг	5 мг	12.9%	4.4%	778 г
Витамин В6, пиридоксин	0.322 мг	2 мг	16.1%	5.5%	621 г
Витамин В9, фолаты	7.345 мкг	400 мкг	1.8%	0.6%	5446 г
Витамин В12, кобаламин	1.037 мкг	3 мкг	34.6%	11.9%	289 г
Витамин C, аскорбиновая	1.53 мг	90 мг	1.7%	0.6%	5882 г
Витамин D, кальциферол	0.258 мкг	10 мкг	2.6%	0.9%	3876 г
Витамин D3, холекальциферол	0.043 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	0.7%	5000 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	2.234 мкг	50 мкг	4.5%	1.5%	2238 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.3%	13333 г
Витамин РР, НЭ	4.0289 мг	20 мг	20.1%	6.9%	496 г
Ниацин	0.138 мг	~
Бетаин	2.582 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	281.78 мг	2500 мг	11.3%	3.9%	887 г
Кальций, Ca	36.68 мг	1000 мг	3.7%	1.3%	2726 г
Кремний, Si	0.54 мг	30 мг	1.8%	0.6%	5556 г
Магний, Mg	19.89 мг	400 мг	5%	1.7%	2011 г
Натрий, Na	197.82 мг	1300 мг	15.2%	5.2%	657 г
Сера, S	114.14 мг	1000 мг	11.4%	3.9%	876 г
Фосфор, P	175.2 мг	800 мг	21.9%	7.5%	457 г
Хлор, Cl	181.77 мг	2300 мг	7.9%	2.7%	1265 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	33.4 мкг	~
Бор, B	16.7 мкг	~
Железо, Fe	1.519 мг	18 мг	8.4%	2.9%	1185 г
Йод, I	2.26 мкг	150 мкг	1.5%	0.5%	6637 г
Кобальт, Co	1.984 мкг	10 мкг	19.8%	6.8%	504 г
Марганец, Mn	0.098 мг	2 мг	4.9%	1.7%	2041 г
Медь, Cu	74 мкг	1000 мкг	7.4%	2.5%	1351 г
Молибден, Mo	1.594 мкг	70 мкг	2.3%	0.8%	4391 г
Никель, Ni	0.251 мкг	~
Рубидий, Rb	39.8 мкг	~
Селен, Se	19.276 мкг	55 мкг	35%	12%	285 г
Фтор, F	8.27 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	48368 г
Хром, Cr	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	0.5%	7143 г
Цинк, Zn	2.6122 мг	12 мг	21.8%	7.5%	459 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.128 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.048 г	~
Аргинин*	0.967 г	~
Валин	0.791 г	~
Гистидин*	0.523 г	~
Изолейцин	0.683 г	~
Лейцин	1.189 г	~
Лизин	1.272 г	~
Метионин	0.394 г	~
Метионин + Цистеин	0.087 г	~
Треонин	0.644 г	~
Триптофан	0.151 г	~
Фенилаланин	0.609 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.155 г	~
Заменимые аминокислоты	0.111 г	~
Аланин	0.882 г	~
Аспарагиновая кислота	1.365 г	~
Гидроксипролин	0.083 г	~
Глицин	0.797 г	~
Глутаминовая кислота	2.3 г	~
Пролин	0.664 г	~
Серин	0.653 г	~
Тирозин	0.5 г	~
Цистеин	0.188 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.093 г	от 0.9 до 3.7 г	10.3%	3.5%
Омега-6 жирные кислоты	1.487 г	от 4.7 до 16.8 г	31.6%	10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	115.2 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.179 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8.117 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.02 г	~
14:0 Миристиновая	0.383 г	~
15:0 Пентадекановая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.522 г	~
17:0 Маргариновая	0.071 г	~
18:0 Стеариновая	2.416 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	9.223 г	min 16.8 г	54.9%	18.9%
14:1 Миристолеиновая	0.049 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.664 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.051 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	8.257 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.096 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.549 г	от 11.2 до 20.6 г	13.8%	4.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.354 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.097 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.016 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.065 г	~
Трансжиры	0.357 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.357 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.357 г	~

Энергетическая ценность котлеты составляет 291 кКал.

Порция = 40 гр (116.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	291 кКал	-%
	Белки	12.9 г	-%
	Жиры	24.4 г	-%
	Углеводы	4.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	55.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,5 %, витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 34,6 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 11,3 %, фосфором - 21,9 %, кобальтом - 19,8 %, селеном - 35 %, цинком - 21,8 %

Чем полезен котлеты

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 291 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ариша Ра

2026-02-13

Калорийность: 1067 кКал

Витамины и минералы: 81%

Елена

2026-02-02

Калорийность: 1132 кКал

Витамины и минералы: 82%

Любовь

2026-02-01

Калорийность: 1266 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Гратен из цветной капусты и брокколи с соусом морнэ

ЛЕПЕШКА ЧУДО с СЫРОМ | Марина

Автор Марина ИМТ=24,1

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе