Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты котлеты
| Батон нарезной из муки в/с (хлеб) | 56 г |
| .хлеб ржано-пшеничный бездрожжевой | 0 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 121 г |
| чеснок луковичка | 11 г |
| чеснок сушеный | 0 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 95 г |
| соль поваренная | 2 г |
| Перец молотый красный | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| молоко органическое | 0 г |
| сливки 10% | 66 г |
| молоко 1,5% | 0 г |
| молоко 2,5% | 0 г |
| молоко 3,2%(Княгинино) | 0 г |
| молоко 3,5% | 0 г |
| масло подсолнечное, любое | 0 г |
| масло оливковое | 0 г |
| масло сливочное 72,5% | 0 г |
| масло сливочное 82,5% | 0 г |
| фарш свиной | 0 г |
| фарш из постной свинины | 0 г |
| фарш говяжий(Горки) | 0 г |
| фарш из индейки(Пава-пава) | 0 г |
| говядина мраморная | 0 г |
| свиной окорок задний | 0 г |
| говядина(оковалок) | 0 г |
| говядина,азу(Глобус) | 0 г |
| свиная лопатка(гуляш)Глобус | 0 г |
| говядина для фарша | 0 г |
| фарш из постной говядины | 0 г |
| Фарш для котлет готовый | 0 г |
| фарш говяжий (Мироторг) | 0 г |
| фарш говяжий (Мироторг), жарка (в котлете) | 0 г |
| фарш свиной классический(Горки) | 0 г |
| фарш свиной фермерский | 0 г |
| фарш"Любимый"(Глобс) | 0 г |
| фарш говяжий (Вернер) | 0 г |
| фарш котлетный свиной(Глобус) | 0 г |
| .фарш для перца, фаршированного с рисом | 0 г |
| фарш говяжий(село Завидное) | 0 г |
| фарш свиной(Закряжье) | 0 г |
| фарш домашний(Мираторг) | 0 г |
| фарш домашний(Cамсон) | 391 г |
| фарш домашний(Вернер) | 390 г |
| вода | 56 г |
Способ приготовления
1. Для "школьных" котлет: Ингредиенты Фарш мясной - 600 г Черный хлеб - 0,5 буханки (350 г) Вода или молоко - около 0,5 стакана Лук - 1-2 головки Чеснок - 1-2 зубчика по желанию Масло - для жарки Соль, молотый перец - по вкусу С ломтей ржаного хлеба срежьте корки. Мякиш замочите в воде или молоке. Разбухший мякиш раскрошите. Добавьте фарш, соль, молотый перец и измельченные лук и чеснок. Тщательно вымесите массу до липкости. Сформируйте котлеты желаемого размера и формы и пожарьте их на сковороде с двух сторон до готовности. Жарить на сливочном масле. 2. Очень хорошие пропорции, получилось вкусно. Перед жаркой подержать в холодильнике с вечера. фарш свиной котлетный(Глобус) - 277 г нарезной батон -68г лук - 84г яйцо - 48г молоко (Светаево) - 104г + соль, чеснок сушеный, перец черный, травки.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "котлеты".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 228.2 ккал | 1684 ккал | 13.6% | 6% | 738 г |
| Белки | 13.9 г | 76 г | 18.3% | 8% | 547 г |
| Жиры | 17 г | 56 г | 30.4% | 13.3% | 329 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 0.9% | 4867 г |
| Углеводы (общие) | 1.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Вода | 56.9 г | 2273 г | 2.5% | 1.1% | 3995 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.4 мкг | 900 мкг | 3.5% | 1.5% | 2866 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 16129 г |
| бета Криптоксантин | 6.549 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 13.89 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.377 мг | 1.5 мг | 25.1% | 11% | 398 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.212 мг | 1.8 мг | 11.8% | 5.2% | 849 г |
| Витамин В4, холин | 45.26 мг | 500 мг | 9.1% | 4% | 1105 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.629 мг | 5 мг | 12.6% | 5.5% | 795 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.313 мг | 2 мг | 15.7% | 6.9% | 639 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.21 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.8% | 5548 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.028 мкг | 3 мкг | 34.3% | 15% | 292 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.24 мг | 90 мг | 1.4% | 0.6% | 7258 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.248 мкг | 10 мкг | 2.5% | 1.1% | 4032 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.042 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.283 мг | 15 мг | 1.9% | 0.8% | 5300 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.129 мкг | 50 мкг | 4.3% | 1.9% | 2349 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9367 мг | 20 мг | 19.7% | 8.6% | 508 г |
| Ниацин | 0.12 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.565 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.63 мг | 2500 мг | 10.7% | 4.7% | 931 г |
| Кальций, Ca | 31.62 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.4% | 3163 г |
| Кремний, Si | 0.443 мг | 30 мг | 1.5% | 0.7% | 6772 г |
| Магний, Mg | 18.89 мг | 400 мг | 4.7% | 2.1% | 2118 г |
| Натрий, Na | 197.51 мг | 1300 мг | 15.2% | 6.7% | 658 г |
| Сера, S | 109.67 мг | 1000 мг | 11% | 4.8% | 912 г |
| Фосфор, P | 168.4 мг | 800 мг | 21.1% | 9.2% | 475 г |
| Хлор, Cl | 183.95 мг | 2300 мг | 8% | 3.5% | 1250 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 25.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.469 мг | 18 мг | 8.2% | 3.6% | 1225 г |
| Йод, I | 2.06 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.6% | 7282 г |
| Кобальт, Co | 1.741 мкг | 10 мкг | 17.4% | 7.6% | 574 г |
| Марганец, Mn | 0.0916 мг | 2 мг | 4.6% | 2% | 2183 г |
| Медь, Cu | 70.18 мкг | 1000 мкг | 7% | 3.1% | 1425 г |
| Молибден, Mo | 1.613 мкг | 70 мкг | 2.3% | 1% | 4340 г |
| Никель, Ni | 0.189 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.968 мкг | 55 мкг | 34.5% | 15.1% | 290 г |
| Фтор, F | 13.24 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 30211 г |
| Хром, Cr | 0.65 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.6% | 7692 г |
| Цинк, Zn | 2.559 мг | 12 мг | 21.3% | 9.3% | 469 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.132 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.949 г | ~ | |||
| Валин | 0.776 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.516 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.669 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.167 г | ~ | |||
| Лизин | 1.251 г | ~ | |||
| Метионин | 0.387 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.08 г | ~ | |||
| Треонин | 0.632 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.148 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.596 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.138 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аланин | 0.869 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.343 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.082 г | ~ | |||
| Глицин | 0.786 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.251 г | ~ | |||
| Пролин | 0.648 г | ~ | |||
| Серин | 0.64 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.49 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.185 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.092 г | от 0.9 до 3.7 г | 10.2% | 4.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.472 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.3% | 13.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 111.75 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.182 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.854 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.38 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.485 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.07 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.397 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.145 г | min 16.8 г | 54.4% | 23.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.658 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.051 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 8.188 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.096 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.535 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.7% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.342 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.096 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.355 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.355 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.355 г | ~ |
Энергетическая ценность котлеты составляет 228,2 кКал.
- Порция = 40 гр (91.3 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 228.2 кКал | -% | |
| Белки | 13.9 г | -% | |
| Жиры | 17 г | -% | |
| Углеводы | 4.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 56.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОТЛЕТЫ
котлеты богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 25,1 %, витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 34,3 %, витамином PP - 19,7 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 17,4 %, селеном - 34,5 %, цинком - 21,3 %
Чем полезен котлеты
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- майонез провансаль слобода
- Зефир с ароматом крем-брюле
- фарш свиной
- Печенье "Кременкульское"
- Блины по дюкану
- Кречка в йогурте
- Грибы в сметанном соусе
- Шоколадный ганаш из кешью с бананами
- салат Витаминная Фантазия (пересчитанный по микронутриентам)
- Протеин Ultimate Nutrition - 10г
- Овсяноблин
- Хлебцы ростовские
- десерт овсяный velle
- Питательный коктейль
- кефир с бананом
- омлет с шпинатом
- Мороженое Каштан
- Куриное филе сырокопченое
- кофе бейлиз
- Оладьи с яблоками
- Голубцы Таске
- Лабне Pinar
- Шоколад Милка Три шоколада
- Колбаса мясная Диетическая
- суфле
- Салат из морской капусты Дальневосточный (ТД Морское содружество, жестяная банка)
- Зеркальная глазурь
- Сахарный сироп 40В
- каша рисовая
- Торт Черничный буше
- сыр Сауле 30%
- Овсяноблин (на кефире 2,5% и воде)(на 50 гр.сухого продукта)
- хлеб Рижский Окей
- Шоколад "Алёнка"
- vellutata
- окрошка
- Пиканта закуска астраханская
- vellutata
- Овощи с гриля 310 (n)
- Протеиновый батон
- Кофе натуральный,молотый
- Форель радужная, запеченная 260
- гербалайф кошерный
- САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И ПЕРЦА
- протэин
- Каша овсяная
- Запеканка с макаронами
- гербалайф кукис
- сыр булгарит
- Сельдерей запеченный 350 (n)
- котедж
- солянка 8 апр
- Салат рыбный с оливками,рисом и яйцами
- йогурт Экер
- сыр Тильзитер Hansdorf® (Беларусь) с м.ж.д. в с.в. 45%
- каши пшеная
- Kelloggs Nutri-Grain blocks
- Палтус в сметане
- Кофе
- Каша кукурузная
- Омлет с помидорами и сыром
- кисель свой
- напиток имбирный
- Коктель молочный
- чипсы из курицы
- Овощная смесь от 09.04.16
- крупа "5 злаков"
- Каша "5 злаков"
- паштет из фасоли
- Чесночный цыпленок
- Благо женщины
- чизкейк с абрикосами
- Пшенка с тыквой
- наггетсы
- Биойог с черник ативиа
- Печень телячья жареная
- омлет с колбасой
- салат лист салата с помидором и лимонным соком
- Льняная каша Худейка
- Сок "Добрый", томатный
- Кукурузные лепешки
- Frenzy Yogurt
- Грудка с овощами
- Омлет с тунцом
- творог 1,8 % "Коровка"
- кукурузная каша на воде
- Хлеб прибалтийский овощной
- кефир "Налугу"
- оладьи из тыквы
- рагу овощное
- хлебцы гречневые
- Живой шоколад
- Оладьи овсяные с бананом
- Тарталетки корзинки Солнышко
- творог обезжиренный Коровка из кореновки
- Корм
- Пшеничная каша со сливами
- грудка с капустой
- Сырники с изюмом
- Картофель запеченый с травами
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 228,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
