Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Батон нарезной из муки в/с (хлеб)	72 г
.хлеб ржано-пшеничный бездрожжевой	0 г
Лук репчатый (Жарка)	123 г
чеснок луковичка	7 г
чеснок сушеный	0 г
Яйцо куриное (Запекание)	54 г
соль поваренная	4 г
Перец молотый красный	0 г
Перец черный молотый	1 г
молоко органическое	0 г
сливки 10%	0 г
молоко 1,5%	0 г
молоко 2,5%	0 г
молоко 3,2%(Княгинино)	96 г
молоко 3,5%	0 г
масло подсолнечное, любое	0 г
масло оливковое	0 г
масло сливочное 72,5%	0 г
масло сливочное 82,5%	0 г
фарш свиной	0 г
фарш из постной свинины	0 г
фарш говяжий(Горки)	0 г
фарш из индейки(Пава-пава)	0 г
говядина мраморная	0 г
свиной окорок задний	0 г
говядина(оковалок)	0 г
говядина,азу(Глобус)	0 г
свиная лопатка(гуляш)Глобус	0 г
говядина для фарша	0 г
фарш из постной говядины	0 г
Фарш для котлет готовый	0 г
фарш говяжий (Мироторг)	0 г
фарш говяжий (Мироторг), жарка (в котлете)	0 г
фарш свиной классический(Горки)	0 г
фарш свиной фермерский	0 г
фарш"Любимый"(Глобс)	0 г
фарш говяжий (Вернер)	0 г
фарш котлетный свиной(Глобус)	582 г
.фарш для перца, фаршированного с рисом	0 г
фарш говяжий(село Завидное)	0 г
фарш свиной(Закряжье)	0 г
фарш домашний(Мираторг)	0 г
фарш домашний(Cамсон)	0 г
фарш домашний(Вернер)	0 г
фарш куриный(Вернер) из грудки	0 г
вода	0 г

Способ приготовления

1. Для "школьных" котлет: Ингредиенты Фарш мясной - 600 г Черный хлеб - 0,5 буханки (350 г) Вода или молоко - около 0,5 стакана Лук - 1-2 головки Чеснок - 1-2 зубчика по желанию Масло - для жарки Соль, молотый перец - по вкусу С ломтей ржаного хлеба срежьте корки. Мякиш замочите в воде или молоке. Разбухший мякиш раскрошите. Добавьте фарш, соль, молотый перец и измельченные лук и чеснок. Тщательно вымесите массу до липкости. Сформируйте котлеты желаемого размера и формы и пожарьте их на сковороде с двух сторон до готовности. Жарить на сливочном масле. 2. Очень хорошие пропорции, получилось вкусно. Перед жаркой подержать в холодильнике с вечера. фарш свиной котлетный(Глобус) - 277 г нарезной батон -68г лук - 84г яйцо - 48г молоко (Светаево) - 104г + соль, чеснок сушеный, перец черный, травки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	368.2 ккал	1684 ккал	21.9%	5.9%	457 г
Белки	15.4 г	76 г	20.3%	5.5%	494 г
Жиры	30.6 г	56 г	54.6%	14.8%	183 г
Углеводы	7.8 г	219 г	3.6%	1%	2808 г
Углеводы (общие)	2.2 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	1.2%	2222 г
Вода	42.8 г	2273 г	1.9%	0.5%	5311 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.4 мкг	900 мкг	2.5%	0.7%	4018 г
Ретинол	0.023 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%		71429 г
бета Криптоксантин	0.073 мкг	~
Ликопин	0.009 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.311 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.49 мг	1.5 мг	32.7%	8.9%	306 г
Витамин В2, рибофлавин	0.189 мг	1.8 мг	10.5%	2.9%	952 г
Витамин В4, холин	95.67 мг	500 мг	19.1%	5.2%	523 г
Витамин В5, пантотеновая	0.633 мг	5 мг	12.7%	3.4%	790 г
Витамин В6, пиридоксин	0.348 мг	2 мг	17.4%	4.7%	575 г
Витамин В9, фолаты	8.586 мкг	400 мкг	2.1%	0.6%	4659 г
Витамин В12, кобаламин	0.099 мкг	3 мкг	3.3%	0.9%	3030 г
Витамин C, аскорбиновая	1.35 мг	90 мг	1.5%	0.4%	6667 г
Витамин D, кальциферол	0.173 мкг	10 мкг	1.7%	0.5%	5780 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.622 мг	15 мг	4.1%	1.1%	2412 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	2.416 мкг	50 мкг	4.8%	1.3%	2070 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	5.8446 мг	20 мг	29.2%	7.9%	342 г
Ниацин	2.469 мг	~
Бетаин	0.014 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	325.35 мг	2500 мг	13%	3.5%	768 г
Кальций, Ca	39.68 мг	1000 мг	4%	1.1%	2520 г
Кремний, Si	0.707 мг	30 мг	2.4%	0.7%	4243 г
Магний, Mg	28.48 мг	400 мг	7.1%	1.9%	1404 г
Натрий, Na	351.95 мг	1300 мг	27.1%	7.4%	369 г
Сера, S	231.32 мг	1000 мг	23.1%	6.3%	432 г
Фосфор, P	191.2 мг	800 мг	23.9%	6.5%	418 г
Хлор, Cl	515.99 мг	2300 мг	22.4%	6.1%	446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	44.6 мкг	~
Бор, B	18.7 мкг	~
Железо, Fe	2.049 мг	18 мг	11.4%	3.1%	878 г
Йод, I	9.03 мкг	150 мкг	6%	1.6%	1661 г
Кобальт, Co	9.153 мкг	10 мкг	91.5%	24.9%	109 г
Марганец, Mn	0.16 мг	2 мг	8%	2.2%	1250 г
Медь, Cu	126.46 мкг	1000 мкг	12.6%	3.4%	791 г
Молибден, Mo	14.855 мкг	70 мкг	21.2%	5.8%	471 г
Никель, Ni	11.143 мкг	~
Олово, Sn	28.39 мкг	~
Рубидий, Rb	44.4 мкг	~
Селен, Se	2.894 мкг	55 мкг	5.3%	1.4%	1900 г
Стронций, Sr	2.48 мкг	~
Фтор, F	71.57 мкг	4000 мкг	1.8%	0.5%	5589 г
Хром, Cr	12.97 мкг	50 мкг	25.9%	7%	386 г
Цинк, Zn	2.2117 мг	12 мг	18.4%	5%	543 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.592 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.053 г	~
Аргинин*	0.872 г	~
Валин	0.801 г	~
Гистидин*	0.534 г	~
Изолейцин	0.684 г	~
Лейцин	1.043 г	~
Лизин	1.18 г	~
Метионин	0.337 г	~
Метионин + Цистеин	0.531 г	~
Треонин	0.632 г	~
Триптофан	0.188 г	~
Фенилаланин	0.573 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.077 г	~
Заменимые аминокислоты	0.124 г	~
Аланин	0.749 г	~
Аспарагиновая кислота	1.28 г	~
Гидроксипролин	0.15 г	~
Глицин	0.66 г	~
Глутаминовая кислота	2.147 г	~
Пролин	0.612 г	~
Серин	0.62 г	~
Тирозин	0.504 г	~
Цистеин	0.185 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.203 г	от 0.9 до 3.7 г	22.6%	6.1%
Омега-6 жирные кислоты	3.159 г	от 4.7 до 16.8 г	67.2%	18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	106.1 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.14 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	11.003 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.383 г	~
15:0 Пентадекановая	0.018 г	~
16:0 Пальмитиновая	6.652 г	~
17:0 Маргариновая	0.1 г	~
18:0 Стеариновая	3.499 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	13.959 г	min 16.8 г	83.1%	22.6%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.012 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	12.471 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.311 г	от 11.2 до 20.6 г	29.6%	8%
18:2 Линолевая (ud)	2.988 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.199 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.132 г	~

Энергетическая ценность котлеты составляет 368,2 кКал.

Порция = 40 гр (147.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

		% от РСП
Калорийность	368.2 ккал	-%
Белки	15.4 г	-%
Жиры	30.6 г	-%
Углеводы	7.8 г	-%
Пищевые волокна	0.9 г	-%
Вода	42.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,7 %, холином - 19,1 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином PP - 29,2 %, калием - 13 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 22,4 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 91,5 %, медью - 12,6 %, молибденом - 21,2 %, хромом - 25,9 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен котлеты

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 368,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Интересные блоги

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе