Маленькой девочкой я жила в частном секторе у бабушки. У нее на огороде были многолетние посевы зелени. Как только сходил снег, через недельку можно было пощипать:

Черемша
Сложно поверить, но черемша известна еще с древних времен (около 5000 тыс лет назад). У этой зелени специфически чесночный вкус, она низкокалорийная  и способна помочь нашему иммунитету, особенно в период межсезонья. В пищу ее можно употреблять в свежем виде, маринованном либо соленном. Первый вариант будет самым полезным.

Если вы делаете легкий овощной салат (болгарский перец, огурец, помидор, тофу), добавьте немного черемши. Эта зелень снижает  количество холестерина в крови, избавляет от весенней усталости, сонливости и повышенного давления. В суп ее рекомендуется опускать за 10-15 минут до окончания приготовления.
Зеленый лук
Всем известно, что начало весны мы встречаем с проблемой – авитаминозом. Избавить нас от него поможет зеленый лук, он отлично насыщает наш организм витамином С и тем самым укрепляет иммунитет. Благодаря содержанию цинка, улучшается состояние волос и ногтей. К тому же, зеленый лук совсем не калорийный (19 ккал на 100 г), а в овощной салат достаточно добавить для пикантности всего 20 г.

Он отлично подходит для приготовления мясных блюд. Например, если вы худеете, можно сделать куриные рулетики с начинкой из зеленого лука. Немного отбить мясо, нарезать лук и свернуть в рулет. Отправить запекаться на 30 минут. Вкусно и полезно!
Видео: мясо с запеченными овощами
Петрушка
Ранней весной петрушка – один из первых продуктов, которые способны насытить наш организм полезными веществами. Только представить в 100 г этой зелени больше витамина С, чем в лимоне, поэтому она так полезна для укрепления иммунитета. Она низкокалорийная (53 ккал в 100 г). Если вы хотите помочь иммунитету весной и похудеть при этом, рекомендуем ее ввести в дневном рацион питания. Утро можно начинать с вкусной и полезной закуски: необходимо взять творог, добавить мелко нарезанную петрушку, немного черного перца и сметаны. Такую намазку можно намазать на цельнозерновой хлеб.

Молодой чеснок
Если  блюдо с чесноком, значит, обязательно  будет неприятный запах изо рта. Это верно, но только не от молодого чеснока. У него более мягкий вкус, но зато насыщенный аромат. К тому же, с его помощью  можно укрепить иммунную систему организма, улучшить мозговое кровообращение, деятельность работы органов дыхания, справиться с вирусами и микробами. В любое блюдо достаточно добавить всего 10 г этого продукта, а это всего 14 ккал.

Его можно добавлять в любое овощное блюдо, рыбное и мясное. Например, если вы хотите сделать легкий ужин, возьмите спаржу, грибы, перец, молодой чеснок, добавьте специи, немного оливкового масла и отправляйте в духовку на 20-30 минут. Полезное и вкусное блюдо готово!

Это оказывается очень повышает иммунитет. Я почти никогда не болею простудой.

Здравствуете! Снова я с новой информацмей. На сегодня ЭТО -
Красное вино может сопровождать роскошный ужин или скрасить унылый вечер после тяжёлого дня. 1. Современные исследования свидетельствуют, что регулярное употребление вина в разумных дозах хорошо влияет на здоровье. При этом именно красная его разновидность наиболее полезна. 2. Действие красного вина на сердечно-сосудистую систему. Научно доказано, что люди, выпивающие за обедом бокал этого напитка, во много раз сокращают возможность инфаркта миокарда, сердечной недостаточности и связанных с ней заболеваний. Это обусловлено прежде всего содержанием ряда веществ: флавоноидов, керцетина и ресвератрола. Их концентрация в красном вине может быть различной в зависимости от технологии производства и сорта винограда. Важно, чтобы в вино попадала не только мякоть ягод, содержащая яблочную кислоту, винную кислоту, лимонную кислоту, азотистые соединения и пектин, но и кожура с косточками, которые насыщены полифенолами, минеральными и дубильными веществами. 3. Ресвератрол — антиоксидант и антимутаген. Помимо расслабляющего и успокаивающего действия, красное вино влияет на организм как слабая диета, снижает скорость старения и увеличивает продолжительность жизни. Прежде всего это обусловлено содержанием в красном вине ресвератрола. Ресвератрол – активное вещество, которое:

• снижает уровень холестерина,
• укрепляет стенки сосудов,
• выступает в качестве антиоксиданта и антимутагена,
• обладает противовоспалительным действием,
• предотвращает формирование сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета,
• замедляет развитие рака и угнетает новообразование, развитие и прогрессирование раковых клеток.

Ресвератрол в изобилии содержится в кожуре винограда темного сорта и черники. Кроме того, ресвератрол в сочетании со спиртом и содержащимися в вине кислотами смертоносен для многих возбудителей, например, сальмонеллы, при этом нормальное функционирование кишечной флоры не нарушается.
Если интересно - могу продолжить!

Ученые провели эксперимент, в котором 69 женщин, страдающих ожирением, сидели на диете. Они употребляли блюда со сниженным содержанием жира, продукты источники сложных углеводов и некоторое количество сахара. Каждый день участницы в течение часа активно гуляли.
Оказалось, что все женщины, несмотря на сахар в рационе, сбросили вес. Ученые считают, что не стоит запрещать себе сахар в борьбе за стройную фигуру. Достаточно увеличить двигательную активность и не переедать в остальное время
Я думаю, что сахар можно заменить медом. Все таки там микроэлементы, а в сахаре их нет

Здравствуйте, уважаемое сообщество! Пару дней не выходила в сайт по техническим причинам. Хочу похвастаться нашими успехами. Моими и сына. Я слежу за его питанием, а он худеет. Ровно за месяц минус восемь килограмм! Вот маме бы так! Моему красавчику в воскресенье 30 лет. Имеет небольшой рекламный бизнес. Хочет быть на уровне. Не пьет, не курит. выглядит лет на 25, а хочет, наверное. на 20! Мы с папой с ним как за каменной стеной. Всем желаю таких деток.  Он совершенно не комплексует по поводу моей внешности. Приглашает всегда к своим друзьям ми говорит, что я хорошо выгляжу. А разве можно хорошо выглядеть при весе   к 160 кг? Вот здесь я себе слабину и даю, а нельзя. Вот такие дела.

Люди, которые чаще других смотрят на себя в зеркале, страдают перееданием. К такому выводу пришли ученые из Голландии.
бъясняется этот феномен просто, те, кто слишком придирчивы к своей фигуре испытывают стресс. А именно стресс, как известно, является самой распространенной причиной переедания.
Помимо собственного неидеального отражения, фактором стресса может послужить изображение чужого идеального тела.
Все эти выводы были доказаны путем эксперимента, в котором 107 участников разделились на две группы. Участники первой группы должны были часто смотреть на себя в зеркала, а второй не смотреть вообще. В результате те, кто провел у зеркала больше времени, ели даже если не чувствовали голода.
"Лица, которые сосредоточены на своей внешности не пропускают приемы пищи, даже если они сыты", - выяснили ученые.
Более того, люди, которые постоянно рассматривают себя в зеркале, часто склоны к дисморфофобии, хроническому недовольству своим телом.

Это мнение ученых. Но я вот очень недовольна своим телом и в зеркало вообще на себя не смотрю, а вот поесть - это первое дело! Нестыковочка!!!

Если вы хотите увеличить эффективность работы своего мозга и улучшить память, добавьте в рацион 10 суперпродуктов. Чтобы мозг функционировал правильно, ему нужны определенные питательные вещества, которые содержатся в этих продуктах.
1. Брокколи   Содержащийся в брокколи холин позитивно влияет на рост новых клеток в мозгу. Ученые доказали, что нехватка холина во время беременности вызывает дефекты нервной трубки у младенцев, поэтому брокколи нужно есть беременным. Также броколли богаты витамином К, который улучшает память и повышает познавательные функции. Порция брокколи 3 раза в неделю эффективно улучшит ваши интеллектуальные способности.   2. Грецкий орех   Орехи – самые популярные и доступные продукты для памяти и ума. Грецкие орехи содержат наибольшее количество омега-3 жирных кислот, по сравнению с другими орехами. Омега-3 жирные кислоты оказывают защитный эффект на мозг: улучшают функционирование нейромедиаторов. Грецкие орехи повышают поток кислорода и питательных веществ в мозговых кровеносных сосудах. В грецких орехах содержится магний и витамин В6, защищающие мозг. Горстка орехов каждый день улучшит вашу память.   3. Куркума
Исследователи определили, что, добавляя куркуму в вашу пищу, вы можете улучшить память и умственные способности. Куркумин, входящий в состав корня куркумы, снижает риск развития болезни Альцгеймера. Куркуму можно добавлять в любимые блюда или даже развести в теплом молоке и выпивать, чтобы увеличить умственные способности.   4. Лосось   Человеческий мозг приблизительно состоит из 60-процентного жира, поэтому необходимо, чтобы жирные кислоты хорошо функционировали. В лососе содержатся омега-3 жирные кислоты, необходимые для работы мозга и помогающие предотвратить болезнь Альцгеймера. Также эти вещества улучшают кровоток в мозгу. Самый полезный лосось – дикий, а не обработанный, ведь в нем может содержаться ртуть и канцерогены PCBs.   5. Помидоры   Помидор является суперпродуктом, позитивно влияющим на мозг. В помидоре содержится ликопин, который борется с повреждениями клеток головного мозга и уменьшает риск развития слабоумия. Те люди, которые часто употребляют томаты, обладают более острой памятью, чем тем, кто их не употребляет. Также помидоры уменьшают вероятность возникновения инсульта. Помидоры улучшат работу вашего мозга, если вы будете употреблять их в сыром виде, или в салатах, супах, омлетах или запеканках – рецептов очень много

Учёные неоднократно доказывали, что нехватка сна является причиной ухудшение здоровья, так как отрицательно влияет на иммунную систему, ускоряет процесс старения и разрушительно воздействует на многие внутренние органы. Невысыпающиеся люди чаще становятся жертвами несчастных случаев, ожирения, диабета, гипертонии и депрессии.
Французские ученые обнаружили, что дневной сон продолжительностью всего полчаса способен снизить уровень стресса в организме и укрепить иммунную систему. Данное открытие особенно важно для людей, работающих в ночные смены, а также тех, кто страдает от бессонницы. Оказалось, что 
30-минутный сон восстанавливает уровень гормонов и белков до нормы.

На себе проверила.  Конечно гормоны и белки не считала, но могу всю ночь промучиться в полудреме и проснуться разбитой и не отдохнувшей, но днем, если сморит (не на пол-часа, а на 1-1,5 часа), то потом я сутки как огурчик. Но для этого, естественно,  нужен ненормированный рабочий день или (что намного хуже - пенсионный возраст)

Вирус ожирения
Есть и такой, оказывается. Ad-36 приводит к перерождению клеток и вызывает увеличение массы тела. Ученые выяснили, что антитела к Ad-36 встречаются у 30% толстых людей и только у 11% худых, сообщает depo.ua со ссылкой на kp.ru.

Зимой фрукты менее насыщены биологически активными элементами.

Среди фруктов есть безусловные лидеры, которые именно в это время года обладают максимальной целебной силой.

Хурма

Полностью созревшая хурма – ценный источник фруктовых сахаров, в ней много калия, магния, фосфора, железа, кальция, марганца, есть витамины С, В1, В2, РР. Настой измельченных плодов полезно пить по стакану 2–3 раза в день при анемии, расстройствах пищеварения, переутомлении и неврозах.

Цвет плода должен быть насыщенный и яркий, темно-оранжевого или темно-красного оттенка. Кожа у спелой хурмы гладкая и блестящая. Если на ней появились темные полосы и пятна – это сигнал, что плод начал портиться.

Бочка спелой хурмы должны быть мягкими на ощупь, такие плоды можно сразу есть. Если нужно, чтобы хурма полежала, выбирайте крепкие плоды.

Слаще и вкуснее хурма округлой или круглой формы.
Фейхоа

Основное богатство фейхоа – йод, по количеству которого эти фрукты могут соперничать с морепродуктами. Также в плодах есть другие микро- и макроэлементы, большое количество витамина С, сахарозы, пектина, клетчатки, антиоксидантов.

Чем спелее фейхоа, тем плоды вкуснее. Но привозят фейхоа в наш регион чаще всего не совсем дозревшими. Плод должен быть мягким, а его мякоть должна напоминать желе.

Киви

Киви – рекордсмен по содержанию витамина С, одна ягода обеспечивает суточную потребность человека в этом элементе. Во фрукте много калия, магния и железа, сахаров, органических кислот и пектинов. В составе киви также есть растительный фермент, называющийся актинидин, он способствует лучшему усвоению белков, поэтому киви часто подают в качестве кисло-сладкой приправы к мясу.

Темно-коричневые и «волосатые» киви должны быть мягкими.

Важно, чтобы около их плодоножек не было вмятин и гнили, а на кожице — темных пятен. Также немало говорит и запах: если пахнет вином, значит, киви уже нехороший, «пьяный»; качественные плоды обычно сильного запаха не имеют.
Гранат

В зернах граната много витамина С (до 8,7 мг на 100 г), РР, группы В, прочих важных микро- и макроэлементов: кальция, фосфора, железа, калия, магния, натрия, кремния и других. Есть также незаменимые аминокислоты, требующиеся для нормальной работы организма. Отвар кожуры граната используется как вяжущее средство при расстройствах желудка.

При прочих равных условиях наилучшим окажется крупный плод — в нем благоприятней соотношение сахара и кислоты. Купить именно такие плоды можно и зимой: в своем прочном домике из кожуры они долго сохраняются и только выигрывают во вкусе, поскольку со временем разрушается часть дубильных веществ, придающих вяжущую терпкость.

Бананы

Витаминов бананы содержат не так уж много, хотя присутствуют и аскорбиновая кислота, и бета-каротин, и витамины РР, группы В. По количеству калия этот фрукт – рекордсмен: в 100 г его мякоти содержится 376 мг калия, поэтому бананы рекомендуется включать в меню сердечникам и гипертоникам. В составе банана есть кальций, магний, фосфор, железо, а также важные аминокислоты – метионин, триптофан, лизин.

Хороший банан имеет сочный желтый цвет, гладкую, блестящую поверхность и обтекаемую, не слишком ребристую, форму. Черные точки на поверхности – знак того, что плод будет сладким (но хранить такой банан уже нельзя). А вот чернота, покрывающая всю поверхность банана, свидетельствует о том, что банан начал портиться.

Эти фрукты, по мнению специалистов, должны регулярно присутствовать в рационе человека.

По материалам: telegraf.com.ua

Вот некоторые продукты, которые нельзя есть

Каши быстрого приготовления - вообще каши полезны, так как содержат клетчатку, которая очень полезная и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Но каши быстрого приготовления в процессе обработки теряют большинство всех полезных качеств, к тому же содержат много простых углеводов.
Попкорн - воздушная кукуруза содержит много химических веществ, таких, как диацетил, и соли. Отдавайте предпочтение обычной кукурузе, она гораздо полезнее.
Маргарин - это транс-жиры в чистом виде. Часто люди используют его, заменяя сливочное масло, но маргарин значительно вреднее. Маргарин содержит много вредных химических веществ, которые могут быть опасны для здоровья.