Дарья Кондратьева
18.09.2015 20:43
Калорийность - 156.4 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 5.8 г; углеводы - 19.4 г на 100 г.
Ингредиенты
| Овсяная мука (Запекание) | 100 г |
| Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) | 100 г |
| Масло оливковое | 12 г |
| Груша (Пассерование) | 343 г |
| Слива (садовая) (Пассерование) | 420 г |
| Яблоки (Пассерование) | 31 г |
| Яичный белок куриный (Запекание) | 35 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Какое красивое название, правда? На вкус пока не знаю... но на вид
((((
Рецепт для тех, кто, как и я, уже смотреть не может на садовые фрукты.
Тесто - взяла четверть от теста овсяно-творожных печенек. Раскатала тонюсенько, чтобы как-то пропеклось, без бортиков выложила в круглую разборную форму для тортов, смазанную маслом. Сверху суфле )))
Готовить суфле так: пассеруем в ложке подсолнечного или любого масла груши, яблоки и сливы (желательно все порезать помельче, чтоб пассеровать поменьше. Как все фрукты "растаят", добавить 10 таблеток стевии, все измельчить блендером и чуток охладить на водяной "бане", только наоборот - поставить сотейник, в котором пассеровали фрукты, в тазик с холодной водой. Тем временем взбиваем до плотной массы белок 1 яйца. Вводим его ложкой в фруктовое пюре. И быстро, пока белок не сварился, выкладываем в форму на тесто.
Запекаем при температуре 180-200 около 15 минут.
Ждем, что будет... Перед употреблением полностью остудить в надежде, что суфле застынет.
Рецепт для тех, кто, как и я, уже смотреть не может на садовые фрукты.
Тесто - взяла четверть от теста овсяно-творожных печенек. Раскатала тонюсенько, чтобы как-то пропеклось, без бортиков выложила в круглую разборную форму для тортов, смазанную маслом. Сверху суфле )))
Готовить суфле так: пассеруем в ложке подсолнечного или любого масла груши, яблоки и сливы (желательно все порезать помельче, чтоб пассеровать поменьше. Как все фрукты "растаят", добавить 10 таблеток стевии, все измельчить блендером и чуток охладить на водяной "бане", только наоборот - поставить сотейник, в котором пассеровали фрукты, в тазик с холодной водой. Тем временем взбиваем до плотной массы белок 1 яйца. Вводим его ложкой в фруктовое пюре. И быстро, пока белок не сварился, выкладываем в форму на тесто.
Запекаем при температуре 180-200 около 15 минут.
Ждем, что будет... Перед употреблением полностью остудить в надежде, что суфле застынет.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 156.4 кКал | 9.29% | |
| Белки | 5.9 г | 7.76% | |
| Жиры | 5.8 г | 10.36% | |
| Углеводы | 19.4 г | 8.86% | |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 14.5% | |
| Вода | 69 г | 3.04% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
1.3%
b-car
1.2%
В1
5.4%
B2
5.9%
Холин
0.4%
B5
3.1%
B6
4.6%
B9
1.9%
B12
6.3%
C
3.9%
D
0%
E
14.6%
H
2.9%
вит.К
1.8%
PP
9%
Калий
10.6%
Ca
4.5%
Si
17.4%
Mg
7.3%
Na
2.7%
P
11.6%
Cl
1.1%
Fe
11.1%
I
2.2%
Co
57.3%
Mn
5.1%
Cu
12.6%
Mo
12.3%
Se
7.7%
F
0.3%
Cr
5.3%
Zn
1.8%
3
3
Дарья Кондратьева
18.09.2015 20:28
Калорийность - 266.3 кКал; белки - 15.8 г; жиры - 9.3 г; углеводы - 29.9 г на 100 г.
Ингредиенты
| Овсяная мука (Запекание) | 393 г |
| Масло оливковое | 50 г |
| Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя | 1 г |
| Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) | 400 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
У истинного автора этого рецепта получилось нечто(полумесяцы)
аппетитное. И, наверное, вкусное. А у меня - просто полезное...
Может, потому что делала не из муки овсяной, а из хлопьев (не
быстрого приготовления), собственноручно смолотых в кофемолке... Но
есть можно... и как человек голодный, я даже пристрастилась.
Итак, рецепт - все смешать и добавить стевию по вкусу (у меня 30 таблеток). И воду, если творог суховат. Тесто должно быть приятным и эластичным.
Раскатать, чем тоньше, тем лучше. Я раскатывала около 0,5 см, но надо было, наверное, тоньше - т.к. время запекания с 5 минут примерно увеличилось в три раза.
Итак, рецепт - все смешать и добавить стевию по вкусу (у меня 30 таблеток). И воду, если творог суховат. Тесто должно быть приятным и эластичным.
Раскатать, чем тоньше, тем лучше. Я раскатывала около 0,5 см, но надо было, наверное, тоньше - т.к. время запекания с 5 минут примерно увеличилось в три раза.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 266.3 кКал | 15.81% | |
| Белки | 15.8 г | 20.79% | |
| Жиры | 9.3 г | 16.61% | |
| Углеводы | 29.9 г | 13.65% | |
| Пищевые волокна | 2 г | 10% | |
| Вода | 46.2 г | 2.03% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
0.5%
b-car
~
В1
9.4%
B2
8.2%
Холин
~
B5
2%
B6
4.5%
B9
4.7%
B12
20.9%
C
0.1%
D
0.1%
E
9.4%
H
7.2%
вит.К
~
PP
19.1%
Калий
7.1%
Ca
7.8%
Si
~
Mg
14.8%
Na
2.3%
P
30.3%
Cl
2.4%
Fe
10%
I
~
Co
9.5%
Mn
0.2%
Cu
2.8%
Mo
5.2%
Se
25.9%
F
0.4%
Cr
~
Zn
1.4%
6
20
Дарья Кондратьева
18.09.2015 14:32
Что-то, чувствую, и до меня докатилось.. И лук сырой не помог ((( И
арбидол... Все равно, зацепило ((( Уже познабливает, нос и глаза
щипет. Ох как я это ненавижу! Столько дел запланировано на
выходные! Да и вообще ... бабье лето, а мы с дочей носами шмыгаем и
с завистью в окошко смотрим. Прикреплен дневник питания
2
10
Дарья Кондратьева
18.09.2015 00:40
Не удержалась - поржать охота ))) А над кем ржать, как не над собой
)))
------------------------
2020 год. Состав пирожка:
- Вода
- Загуститель
- Ароматизатор "Пирожок".
-------
Ну и напоследок правильная картинка:
Ну ... увлеклась немного ))) Прикреплен дневник питания
------------------------
2020 год. Состав пирожка:
- Вода
- Загуститель
- Ароматизатор "Пирожок".
-------
Ну и напоследок правильная картинка:
Ну ... увлеклась немного ))) Прикреплен дневник питания
22
26
Дарья Кондратьева
16.09.2015 16:47
Калорийность - 41.8 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 0.8 г; углеводы - 4.1 г на 100 г.
Ингредиенты
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 390 г |
| Вода | 1500 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 78 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 100 г |
| Картофель (Варка без слива) | 337 г |
| Макароны из цельнозерновой муки, сухие | 40 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 110 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Карри, порошок | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Каждый готовит целебный куриный бульон или суп по-своему. Я доче
приготовила такой.
Отвариваем слегка нарезанную грудку вместе с морковкой и половинкой луковицы, снимая пену, примерно 15-20 минут.
Вынимаем все из кастрюли. Лук можно выбросить.
Солим бульон и засыпаем в него нарезанную картошку и макароны.
Мельчим куриную грудку и морковь, как нам нравится. Добавляем в бульон.
приправляем его специями. Довариваем до готовности макарошек.
Добавляем измельченные яйца (сваренные заранее в крутую).
Правда, красивее положить половинку яйца в тарелочку с супом или бульоном перед подачей. Но т.к. деточка моя маленькая, ей эта красота ни к чему - важна функциональность )))
Отвариваем слегка нарезанную грудку вместе с морковкой и половинкой луковицы, снимая пену, примерно 15-20 минут.
Вынимаем все из кастрюли. Лук можно выбросить.
Солим бульон и засыпаем в него нарезанную картошку и макароны.
Мельчим куриную грудку и морковь, как нам нравится. Добавляем в бульон.
приправляем его специями. Довариваем до готовности макарошек.
Добавляем измельченные яйца (сваренные заранее в крутую).
Правда, красивее положить половинку яйца в тарелочку с супом или бульоном перед подачей. Но т.к. деточка моя маленькая, ей эта красота ни к чему - важна функциональность )))
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 41.8 кКал | 2.48% | |
| Белки | 4.6 г | 6.05% | |
| Жиры | 0.8 г | 1.43% | |
| Углеводы | 4.1 г | 1.87% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 3% | |
| Вода | 89.6 г | 3.94% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
9.5%
b-car
7.5%
В1
2.3%
B2
2.3%
Холин
2.3%
B5
2.6%
B6
3.2%
B9
0.8%
B12
0.8%
C
1.5%
D
1%
E
0.5%
H
2%
вит.К
0.5%
PP
11.2%
Калий
5.3%
Ca
1.2%
Si
~
Mg
4.7%
Na
6.9%
P
5.5%
Cl
6.1%
Fe
3.2%
I
1.2%
Co
28.5%
Mn
5%
Cu
5%
Mo
4.9%
Se
2.8%
F
1.8%
Cr
11.4%
Zn
3.3%
19
36
Дарья Кондратьева
16.09.2015 15:46
Хочу рассказать про мой однодневный (дву-ночный) отдых в
СПА "Солнечный".
Место просто чудесное! Такое чувство, что отдыхаешь в Твин Пиксе ))) При чем, в том самом, который был в фильме. Даже, когда только подъезжаешь к СПА, уже такие виды, которые сейчас трудно встретить. Как бы сказать... не сильно загаженные цивилизацией. Коттеджей нету - далековато от Москвы и дороги ... рытвины сплошные, да еще и однополоски. Добираться - умрешь... Но зато кругом сосны и ели...
На территории несколько корпусов из клееного бруса (правда, слышимость... но всюду написано предупреждение "зона тишины"
. Запах чудесный.
Подогреваемый бассейн прямо на улице - даже зимой можно в нем
купаться (и родители мои так и делали).
Бани - каких только нет! Марьяне больше всего понравилась био-арома, а мне - хамам.
На выходе из бань, перед бассейном - "ледяной фонтан" - медведь, из которого сыпется лед для растираний.
Всюду анимация и угощения. Ну короче, по системе "все включено". Цены, конечно, не дешевые. В будни не летом - как в Турции в пик сезона в отеле 5 звезд ))) А в выходные и летом - раза в 2 больше. Но отдых такой классный, неторопливый - для нас, северян, просто кайф! И столько всяких развлечений (мы и в боулинг, и в автоматы, и в теннис успели посражаться, и пострелять из лука, Марк катался на велике и скейте, мы кормили уток и лебедей с лебедятами, танцевали на взрослой и детской дискотеке, играли в бильярд и всего не упомнить). А сколько еще не попробовали и не поделали! Были там всего 2 ночи, а чувство такое, что неделю. Спорт-инвентарь там выдается напрокат без денег и заморочек с залогами. Детям - куча развлечений. Даже таким, как Марьяна (1,5 года). А вообще там было очень много совсем-совсем малюсеньких - до полугодика.
Так что, будет желание и лишние деньги - очень рекомендуем )))
В поездке Марьяна мне всю душу вынула. Своими капризами и командами. Ругань не воспринимает - даже виду не подает, что это к ней относится. То есть, не обижается и не исправляется. Хорошо, родители были - вчера они меня избавили от этого чертенка на пол денечка. Я, хоть, в спортзал сбегала, в сауну. Даже поела один раз без концертов и прыжков. Но под конец Марьяна отомстила - у нее начались сопли ((( Стала расклеиваться и капризничать втрое больше.
Спортзал очень современный. Все тренажеры - новье! С играми и выходом в Интернет ))) Ну это кому крутить педали или шагать по беговой дорожке скучно. Разнообразно. Правда, гравитрона не было и гирь, зато другого железа хватала. В этом же спортзале высоченный скалодром, фитнес-зал с "ушастыми" мячами и боксерские примочки. Все - к Вашим услугам.
Мне так понравились жилые корпуса - я родителей всю дорогу уговаривала остановить свой выбор именно на таком виде домов - шале. Снаружи дерево, внутри дерево, запах чудесный, уют... С широкими и высокими окнами, затемненными.
Вся мебель из дерева. пастели мягчайшие. Прямо тонешь. Доча спала по 2 раза за день с большим наслаждением.
Такое умиротворение...
К тому же, отель для некурящих. Там есть только один специально оборудованный павильон, достаточно уютный и красивый - прямо рядом со столовой (т.е. рестораном). И еще так называемый библиотечный зал - для курения сигар. Ну и кальяны тоже есть. Где-то...
Кормят-поют вкусно, качественно. Я ела разнообразно и здорОво. И овощи, и мясо, и рыба, и молОчка. И кофе зерновой. Очень вкусная выпечка (отведала)
. Похолодает -
будут угощать глинтвейном. Угощения там на каждом шагу - чай-кофе,
выпечка, напитки, фрукты.
Обслуживание, кстати, очень классное. У меня в номере были две проблемки: у душа в месте стыка шланга с лейкой защита сломалась (пружина эта... не знаю, как называется, которая на шланг надета) и окно не запиралось. Я сказала уборщице (даже не менеджеру). Через час (ходили кушать) пришла - уже все отремонтировано!
Все доброжелательные, вежливые, услужливые. Нет слов! Прикреплен дневник питания
Место просто чудесное! Такое чувство, что отдыхаешь в Твин Пиксе ))) При чем, в том самом, который был в фильме. Даже, когда только подъезжаешь к СПА, уже такие виды, которые сейчас трудно встретить. Как бы сказать... не сильно загаженные цивилизацией. Коттеджей нету - далековато от Москвы и дороги ... рытвины сплошные, да еще и однополоски. Добираться - умрешь... Но зато кругом сосны и ели...
На территории несколько корпусов из клееного бруса (правда, слышимость... но всюду написано предупреждение "зона тишины"
. Запах чудесный.
Подогреваемый бассейн прямо на улице - даже зимой можно в нем
купаться (и родители мои так и делали).Бани - каких только нет! Марьяне больше всего понравилась био-арома, а мне - хамам.
На выходе из бань, перед бассейном - "ледяной фонтан" - медведь, из которого сыпется лед для растираний.
Всюду анимация и угощения. Ну короче, по системе "все включено". Цены, конечно, не дешевые. В будни не летом - как в Турции в пик сезона в отеле 5 звезд ))) А в выходные и летом - раза в 2 больше. Но отдых такой классный, неторопливый - для нас, северян, просто кайф! И столько всяких развлечений (мы и в боулинг, и в автоматы, и в теннис успели посражаться, и пострелять из лука, Марк катался на велике и скейте, мы кормили уток и лебедей с лебедятами, танцевали на взрослой и детской дискотеке, играли в бильярд и всего не упомнить). А сколько еще не попробовали и не поделали! Были там всего 2 ночи, а чувство такое, что неделю. Спорт-инвентарь там выдается напрокат без денег и заморочек с залогами. Детям - куча развлечений. Даже таким, как Марьяна (1,5 года). А вообще там было очень много совсем-совсем малюсеньких - до полугодика.
Так что, будет желание и лишние деньги - очень рекомендуем )))
В поездке Марьяна мне всю душу вынула. Своими капризами и командами. Ругань не воспринимает - даже виду не подает, что это к ней относится. То есть, не обижается и не исправляется. Хорошо, родители были - вчера они меня избавили от этого чертенка на пол денечка. Я, хоть, в спортзал сбегала, в сауну. Даже поела один раз без концертов и прыжков. Но под конец Марьяна отомстила - у нее начались сопли ((( Стала расклеиваться и капризничать втрое больше.
Спортзал очень современный. Все тренажеры - новье! С играми и выходом в Интернет ))) Ну это кому крутить педали или шагать по беговой дорожке скучно. Разнообразно. Правда, гравитрона не было и гирь, зато другого железа хватала. В этом же спортзале высоченный скалодром, фитнес-зал с "ушастыми" мячами и боксерские примочки. Все - к Вашим услугам.
Мне так понравились жилые корпуса - я родителей всю дорогу уговаривала остановить свой выбор именно на таком виде домов - шале. Снаружи дерево, внутри дерево, запах чудесный, уют... С широкими и высокими окнами, затемненными.
Вся мебель из дерева. пастели мягчайшие. Прямо тонешь. Доча спала по 2 раза за день с большим наслаждением.
Такое умиротворение...
К тому же, отель для некурящих. Там есть только один специально оборудованный павильон, достаточно уютный и красивый - прямо рядом со столовой (т.е. рестораном). И еще так называемый библиотечный зал - для курения сигар. Ну и кальяны тоже есть. Где-то...
Кормят-поют вкусно, качественно. Я ела разнообразно и здорОво. И овощи, и мясо, и рыба, и молОчка. И кофе зерновой. Очень вкусная выпечка (отведала)
. Похолодает -
будут угощать глинтвейном. Угощения там на каждом шагу - чай-кофе,
выпечка, напитки, фрукты.Обслуживание, кстати, очень классное. У меня в номере были две проблемки: у душа в месте стыка шланга с лейкой защита сломалась (пружина эта... не знаю, как называется, которая на шланг надета) и окно не запиралось. Я сказала уборщице (даже не менеджеру). Через час (ходили кушать) пришла - уже все отремонтировано!
Все доброжелательные, вежливые, услужливые. Нет слов! Прикреплен дневник питания
20
24
Дарья Кондратьева
13.09.2015 23:59
Я с МЗР стала покупать то в магазинах, на что раньше даже и не
глядела никогда. Да еще холодильник набивать этими вещами до
отказа, чтоб неожиданно не кончилось что-нибудь: рыбка, творог,
индейка, куриная грудка, говядина, а овощи, зелень и
кефир покупала, конечно, но не в таких количествах. Частенько
покупаю креветки - и без пива! Совсем перестала покупать молочные
десерты, всякие сласти, колбасу, сосиски, пельмени, ооооочень редко
покупаю свинину - только на завтраки. Не покупаю кабачковую икру и
чипсы. Стараюсь подальше держаться от семечек "от Мартина".
Наркота...
А вы что открыли (закрыли) для себя?
А вы что открыли (закрыли) для себя?
29
124
Дарья Кондратьева
13.09.2015 19:35
Завтра поеду на пару дней в дом отдыха с родителями в
Солнечногорск. Получатся "загрузочные дни". Постараюсь
компенсировать это банями, бассейном и спортзалом - там они
есть.
Сегодня озадачилась покупкой комплекса витаминов группы В. Присмотрела заранее в интернете эти
В Комплекс (B-50) (B-50 Complex): состав
В одной таблетке содержится:
Помимо комплекса витаминов В, в составе препарата содержится:
Очень подходящий для меня состав. У меня вечно недобор В1, В9, биотина, холина - как по заказу прям состав. Но, увы, в городе у нас таких не нашлось. Аптекари даже не слышали о таком. Все пытались мне всучить "Мильгамму". Уверяли, что фолиевая к-та - это не витамин В9. В итоге, купила пока "Доппельгерц" - с магнием и витаминами В. Немного не то, но лучшее из того, что было.
В уме остается все тот же витаминчик - вдруг, появится... Прикреплен дневник питания
Сегодня озадачилась покупкой комплекса витаминов группы В. Присмотрела заранее в интернете эти
В Комплекс (B-50) (B-50 Complex): состав
В одной таблетке содержится:
- Тиамин (В-1) - 50 мг.
- ниацинамид (В-3) - 50 мг.
- рибофлавин (В-2) - 50 мг.
- пантотеновая кислота, или кальций пантотенат (В-5) - 50 мг.
- пиридоксин НС1 (В-6) - 50 мг.
- цианокобаламин (В-12) - 50 мг.
Помимо комплекса витаминов В, в составе препарата содержится:
- Фолиевая кислота - 400 мкг.
- Биотин - 50 мкг.
- Пара - аминобензойная кислота (ПАБК) - 50 мг.
- Холин - 50 мг.
- Инозитол - 50 мг.
- Смеси (микса из петрушки, лецитина, альфа-альфы, отрубей риса и кресс водяного) - 2,5 мг.
Очень подходящий для меня состав. У меня вечно недобор В1, В9, биотина, холина - как по заказу прям состав. Но, увы, в городе у нас таких не нашлось. Аптекари даже не слышали о таком. Все пытались мне всучить "Мильгамму". Уверяли, что фолиевая к-та - это не витамин В9. В итоге, купила пока "Доппельгерц" - с магнием и витаминами В. Немного не то, но лучшее из того, что было.
В уме остается все тот же витаминчик - вдруг, появится... Прикреплен дневник питания
1
2
Дарья Кондратьева
13.09.2015 18:08
Калорийность - 98 кКал; белки - 6.8 г; жиры - 3 г; углеводы - 10.9 г на 100 г.
Ингредиенты
| Чечевица, зерно (Варка) | 490 г |
| Говядина, грудинка (мякоть) (Варка без слива) | 460 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 90 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 90 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Картофель (Варка без слива) | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Вода | 1500 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 2 ч 20 мин
Описание
Доводим до кипения говядину. Снимаем пену.
Добавляем замоченную ранее чечевицу (я замачивала на 1 час) и морковь.
Доводим до кипения. Делаем огонь маленьким и оставляем на 2 часа.
Вынимаем мясо и морковь, охлаждаем и нарезаем (морковь можно натереть на терке).
Добавляем нарезанный кубиками картофель, пассерованный лук.
Добавляем соль и приправы (перец, кориандр, базилик, лавровый лист, хмели сунели, карри).
Довариваем до готовности картошки.
Приятного аппетита!
---
Примечание: чечевица легко пригорает ко дну - будьте осторожны!
Добавляем замоченную ранее чечевицу (я замачивала на 1 час) и морковь.
Доводим до кипения. Делаем огонь маленьким и оставляем на 2 часа.
Вынимаем мясо и морковь, охлаждаем и нарезаем (морковь можно натереть на терке).
Добавляем нарезанный кубиками картофель, пассерованный лук.
Добавляем соль и приправы (перец, кориандр, базилик, лавровый лист, хмели сунели, карри).
Довариваем до готовности картошки.
Приятного аппетита!
---
Примечание: чечевица легко пригорает ко дну - будьте осторожны!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 98 кКал | 5.82% | |
| Белки | 6.8 г | 8.95% | |
| Жиры | 3 г | 5.36% | |
| Углеводы | 10.9 г | 4.98% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 11.5% | |
| Вода | 75.7 г | 3.33% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
6.5%
b-car
7.1%
В1
4.7%
B2
3.3%
Холин
2.3%
B5
7.1%
B6
7.1%
B9
4.6%
B12
13.4%
C
2%
D
~
E
3.5%
H
1.1%
вит.К
0.4%
PP
12.2%
Калий
9.9%
Ca
2.8%
Si
44%
Mg
5.6%
Na
16.3%
P
12.6%
Cl
14.6%
Fe
13.9%
I
2%
Co
44.4%
Mn
13.4%
Cu
17.1%
Mo
23.5%
Se
6.8%
F
1.8%
Cr
9.7%
Zn
8.7%
3
1
Дарья Кондратьева
11.09.2015 17:36
Калорийность - 58.4 кКал; белки - 8.4 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.
Ингредиенты
| Творог нежирный 0,6% | 685 г |
| Слива (садовая) | 250 г |
| Груша (Жарка) | 265 г |
| Апельсин | 175 г |
| Цедра апельсиновая | 5 г |
| Цедра лимонная | 5 г |
| Клюква | 27 г |
| Смородина черная | 66 г |
| Гвоздика, молотая | 1 г |
| Корица, молотая | 1 г |
| Ванильный экстракт | 1 г |
| Желатин пищевой | 60 г |
| Вода | 1000 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Боялась я боялась готовить бланманже - но это случилось!
Страх мой, наверное, из детства, когда ждешь на день рождение гостей и мама боится, что желе не успеет застыть )))
Но груши и слива, что с маминого огорода, пропадают. Особенно, груша - ее, пожалуй, только в жареном виде и возможно употреблять, или в печеном. А так - ничего вкусного в ней нет. А когда жаришь - аромат...
Для такого дела я и в магазин за творогом вчера сходила. Купила 2 пачки обезжиренного "останкинского" творога, без зернышек. Но моя звездочка уже вечером его чуток отъела. Так что, в рецепте неровная цифра )))) Но разницы никакой нет.
Я купила какой-то "быстрорастворимый" желатин - его не надо замачивать. И для верности, чтоб точно застыло, я взяла воды в 2 раза меньше. 1 пачка - рассчитана на 1,5 л., но с учетом всяких жидкостей в продуктах, я на весь рецепт взяла 2 пачки (по 30 г) желатина и 1 л воды. Растворяла по рецепту - развела в холодном и нагрела, не доводя до кипения. Потом, пока он остывал, делала все остальное.
Сначала я подготовила два вида "слоя": грушево-апельсиновый и сливово-ягодный. Сразу скажу, я в процессе бланманжирования допустила несколько ошибок, которые были просто тупыми! Но моя девочка вечно меня дергала и отвлекала, а я нервничала из-за желатина. Так что, не судите строго!
Грушево-апельсиновый слой.
Груши я очистила от кожуры и сердцевины. Нарезала тонкими ломтиками и пожарила в масле (можно было и без него, но я об этом не догадалась).
Выключила сковороду. Добавила в груши 8 толченых таблеток стевии (наверное, можно было стевию добавлять в 2 раза меньше - попробуем, узнаем), горчичную ложку корицы, цедру 1 апельсина и 1 большого лимона. Подумав немного (но как оказалось, недостаточно), я решила выжать апельсиновый сок туда же. И т.к. не получилось ни фига из обесцедренного апельсина что-то выжать - он тупо выдавился весь в руках, я решила его использовать весь, кроме белой кожуры (слава Богу, хоть догадалась ее счистить), но не додумалась процедить измельченный в блендере апельсин через сито. Все это я вместе с грушей измельчила блендером.
Предварительная подготовка слоя закончилась.
Сливово-ягодный слой.
Сливу я не догадалась очистить от кожуры. Но это не было важно. Потом этот недочет я исправила. Вес сливы, кстати, указан уже без косточек. Добавила к сливе горсть клюквы и 2 горсти черной смородины, 8 толченых таблеток стевии (почему-то я думала, что столько заменяет 30 г сахара...) и на кончике ножа молотой гвоздики. Все измельчила блендером.
Предварительная подготовка закончилась.
Творожный слой.
В творог я добавила пачку ванилина и 15 толченых таблеток стевии (считала, что это должно заменить примерно 70 г сахара). Сюда я сразу налила уже подостывший желатин (примерно 400 мл). И тут допустила свою главную ошибку. Вместо того, чтобы все это делать постепенно и помешивая, я решила все забульбенить сразу и взбить миксером. НЕ ДЕЛАЙТЕ ТАК! Пена потом, собака такая всплывет через все слои и будет торчать, как айсберг посреди красного моря, и нарушать красивые слои...
Аккуратно выливаем это все в форму (у меня стеклянная утятница), хотя я хотела взять порционные креманки, но забыла!!!!!!! балда...
Ставим в холодильник.
Примерно через 15 минут, когда творожный слой "схватится". Тщательно разводим желатин (200 мл) в грушевой смеси. И аккуратно выливаем "по ножу" на творог. Ставим в холодильник. Ждем, когда подзастынет - примерно 10 минут.
Разводим оставшийся желатин в ягодно-сливовой смеси. Выливаем через сито (я ж говорила, что исправила кожурки), помогая и продавливая ложкой, на грушевый слой. Жмых, простите, я не учла в рецепте - не сминусовала.
Ставим в холодильник на неопределенный срок - возможно, до вечера, а может и до завтра.
Попробую - расскажу.
Но творога надо было сделать раза в 2 меньше - это очевидно!
Страх мой, наверное, из детства, когда ждешь на день рождение гостей и мама боится, что желе не успеет застыть )))
Но груши и слива, что с маминого огорода, пропадают. Особенно, груша - ее, пожалуй, только в жареном виде и возможно употреблять, или в печеном. А так - ничего вкусного в ней нет. А когда жаришь - аромат...
Для такого дела я и в магазин за творогом вчера сходила. Купила 2 пачки обезжиренного "останкинского" творога, без зернышек. Но моя звездочка уже вечером его чуток отъела. Так что, в рецепте неровная цифра )))) Но разницы никакой нет.
Я купила какой-то "быстрорастворимый" желатин - его не надо замачивать. И для верности, чтоб точно застыло, я взяла воды в 2 раза меньше. 1 пачка - рассчитана на 1,5 л., но с учетом всяких жидкостей в продуктах, я на весь рецепт взяла 2 пачки (по 30 г) желатина и 1 л воды. Растворяла по рецепту - развела в холодном и нагрела, не доводя до кипения. Потом, пока он остывал, делала все остальное.
Сначала я подготовила два вида "слоя": грушево-апельсиновый и сливово-ягодный. Сразу скажу, я в процессе бланманжирования допустила несколько ошибок, которые были просто тупыми! Но моя девочка вечно меня дергала и отвлекала, а я нервничала из-за желатина. Так что, не судите строго!
Грушево-апельсиновый слой.
Груши я очистила от кожуры и сердцевины. Нарезала тонкими ломтиками и пожарила в масле (можно было и без него, но я об этом не догадалась).
Выключила сковороду. Добавила в груши 8 толченых таблеток стевии (наверное, можно было стевию добавлять в 2 раза меньше - попробуем, узнаем), горчичную ложку корицы, цедру 1 апельсина и 1 большого лимона. Подумав немного (но как оказалось, недостаточно), я решила выжать апельсиновый сок туда же. И т.к. не получилось ни фига из обесцедренного апельсина что-то выжать - он тупо выдавился весь в руках, я решила его использовать весь, кроме белой кожуры (слава Богу, хоть догадалась ее счистить), но не додумалась процедить измельченный в блендере апельсин через сито. Все это я вместе с грушей измельчила блендером.
Предварительная подготовка слоя закончилась.
Сливово-ягодный слой.
Сливу я не догадалась очистить от кожуры. Но это не было важно. Потом этот недочет я исправила. Вес сливы, кстати, указан уже без косточек. Добавила к сливе горсть клюквы и 2 горсти черной смородины, 8 толченых таблеток стевии (почему-то я думала, что столько заменяет 30 г сахара...) и на кончике ножа молотой гвоздики. Все измельчила блендером.
Предварительная подготовка закончилась.
Творожный слой.
В творог я добавила пачку ванилина и 15 толченых таблеток стевии (считала, что это должно заменить примерно 70 г сахара). Сюда я сразу налила уже подостывший желатин (примерно 400 мл). И тут допустила свою главную ошибку. Вместо того, чтобы все это делать постепенно и помешивая, я решила все забульбенить сразу и взбить миксером. НЕ ДЕЛАЙТЕ ТАК! Пена потом, собака такая всплывет через все слои и будет торчать, как айсберг посреди красного моря, и нарушать красивые слои...
Аккуратно выливаем это все в форму (у меня стеклянная утятница), хотя я хотела взять порционные креманки, но забыла!!!!!!! балда...
Ставим в холодильник.
Примерно через 15 минут, когда творожный слой "схватится". Тщательно разводим желатин (200 мл) в грушевой смеси. И аккуратно выливаем "по ножу" на творог. Ставим в холодильник. Ждем, когда подзастынет - примерно 10 минут.
Разводим оставшийся желатин в ягодно-сливовой смеси. Выливаем через сито (я ж говорила, что исправила кожурки), помогая и продавливая ложкой, на грушевый слой. Жмых, простите, я не учла в рецепте - не сминусовала.
Ставим в холодильник на неопределенный срок - возможно, до вечера, а может и до завтра.
Попробую - расскажу.
Но творога надо было сделать раза в 2 меньше - это очевидно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 58.4 кКал | 3.47% | |
| Белки | 8.4 г | 11.05% | |
| Жиры | 0.9 г | 1.61% | |
| Углеводы | 3.6 г | 1.64% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 4% | |
| Вода | 84.9 г | 3.74% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
0.6%
b-car
0.3%
В1
1.5%
B2
4.4%
Холин
0%
B5
2.2%
B6
3.7%
B9
3%
B12
12.1%
C
12.9%
D
0.1%
E
3%
H
4.5%
вит.К
0.4%
PP
7.9%
Калий
3.7%
Ca
6%
Si
3.5%
Mg
3.2%
Na
1.4%
P
8.2%
Cl
1.4%
Fe
2.5%
I
0.4%
Co
18.9%
Mn
3.1%
Cu
8.5%
Mo
5.8%
Se
15%
F
1.3%
Cr
0.8%
Zn
1.3%
8
14
Новые рецепты
Льняные хлебцы с соусом из семян подсолнечника
341.1
15
27
5.6
9
Кабачки с сыром в духовке
145.1
7.1
10.2
6.1
0
Вафли зеленая Гречка + Кабачок и Рисовая мука
192
5.6
2.2
37.2
4
Интересные блоги
16-08-2025
Когда мне стукнуло 35,
ничто, как говорится, не предвещало. Я ощущала себ...
13-08-2025
Чтоб растопить жировые отложения скопления нужно в...
16-08-2025
Дневник питания за 16.08.2025
Вот так прошёл сегодняшний день. Попыталась следит...
Лучшие рационы
